AZEITE AROMATIZADO...

AZEITE AROMATIZADO

Rendimento em porções	10
Custo total da receita	R$ 15,00
Custo por porção	R$ 1,50

Ingredientes

» azeite

Preparo

A nossa sugestão de ingredientes é a seguinte:

Um azeite de boa qualidade, alecrim, noz-moscada, linhaça moída, orégano, pimenta branca moída, pimenta calabreza, sementes de papoula, sementes de girassol, manjerona, folhas de louro.

Use sua criatividade e crie a sua própria receita com ervas e sementes de sua região!

Suspiro Caseiro.

Suspiro Caseiro.
http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/suspiro-caseiro-27560.html

Ingredientes

• 1 xícara de clara
• 3 xícaras de açúcar
• Um pouco de raspas da casca do limão galego (para o sabor)

Modo de preparo

Para cada medida de clara vai 3 medidas de açúcar.
Misture bem as claras e o açúcar e leve ao banho-maria por 1 minuto. Não pode ferver.
Leve a mistura à batedeira, acrescente o limão (pode ser também 1 colher de pó de gelatina, baunilha, qualquer corante, pó sabor sorvete). Bata por 15 minutos.
Vá pingando o suspiro com a ajuda de uma colher numa forma untada e leve ao forno bem baixo por 30 minutos, aproximadamente, ou até que os suspiros estejam firmes
Não precisa dourar. Pode guardar em vidros, potes ou latas, por 1 mês.
É simplesmente delicioso!!

Rendimento: 25 porções
Tempo: 50 minutos

Biscoitinho de doce de leite.

 mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-biscoitinho-doce-leite-647117.shtml

Biscoitinho de doce de leite: sirva com cafezinho

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Fácil

Calorias: 138 por porção

Ingredientes:

. 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 300 g de margarina
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 500 g de doce de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a margarina, o açúcar e os ovos. Trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir 8 mm de espessura. Faça círculos com um cortador de 7 cm de diâmetro. Coloque-os em uma assadeira e asse no forno, preaquecido, a 220 ºC por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Distribua o doce de leite em metade dos círculos e cubra com os círculos restantes. Alise a borda com uma faca, retirando o excesso, e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva a seguir.

Dica: Para variar o recheio, experimente usar brigadeiro, ganache ou doce de abóbora com coco.

Torta-de-banana-e-merengue.

Torta-de-banana-e-merengue.
http://receitasdoeduguedes.blogspot.com.br/2010/10/torta-de-banana-e-merengue.html


 




 ½ litro de leite
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
3 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de baunilha

Demais ingredientes:
6 bananas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pedaço de casca de laranja
1 xícara (chá) de água

Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão

Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa até engrossar. Coloque em uma forma ou pirex. Em outra panela, derreta o açúcar, coloque a água, a casca de laranja e as bananas. Deixe ferver.

Coloque as bananas carameladas por cima da camada de creme. Bata as claras em neve e cubra a torta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

Pudim gelado de limão.

Pudim gelado de limã.

 tudogostoso.uol.com.br/receita/84466-pudim-gelado-de-limao.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixa de gelatina sabor limão
• 1 limão grande 
•  
•  

  Modo de Preparo

  1. Levar 250 ml de água ao fogo, deixar ferver
  2. Acrescentar a gelatina até dissolver completamente
  3. Colocar no liquidificador, juntamente com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão
  4. Acrescentar também raspas de limão
  5. Bater tudo, até obter uma mistura uniforme
  6. Levar para a geladeira em forma própria para pudim, levemente untada com óleo
  7. Após 5 horas desenformar e servir  

• Tempo de preparo 15min
• Rendimento 15 porções

Mini pizzas de pão de forma. 2

tvg.globo.com/receitas/mini-pizzas-de-pao-de-forma-4e826a981d3a3c3e960072fe

Mini pizzas de pão de forma

Uma ótima opção de última hora para oferecer aos amigos que chegam de surpresa.

10 minutos

5 porções

Pão de forma

• De acordo com a quantidade de pessoas, faça uma média de 3 fatias inteiras para cada se forem poucas pessoas, se forem bastante divida as fatias em 4 partes.

Base da Mini Pizza

• Queijo (prato, muzzarela ou minas padrão)
• Molho de tomate (se não tiver pode ser ketchup com um pouco d'água)

Recheios diversos (ou o que tiver na despensa / geladeira)

• Azeitona (preta ou tradicional)
• Alho (a gosto)
• Tomate sem sementes (em fatias finas ou picado)
• Cebola
• Linguiça Calabresa (pode ser salaminho)
• Champinhom picado

Finalizações

• Azeite
• Orégano
• Salsinha ou Coentro

modo de preparo

1º Separe as fatias do pão de forma (com ou sem as abinhas);
2º Passe o molho de tomate ou o preparado de ketchup, pode ser bem ralinho, é apenas para o pão não ficar seco;
3º Coloque as fatias de queijo, o importante é cobrir o pão todo;
4º Coloque o tomate fatiado em rodelas centralizado ou os pedacinhos espalhados;
5º Coloque os demais ingredientes conforme o gosto de quem vai degustar. Nesta etapa é importante diversificar, não faça todas iguais, cada mini pizza é impar. O ideal é cerca de 3 ou 4 ingredientes para dar valor ao sabor;
OBS: Nesta etapa, é importante saber se serão fatias inteiras para todos ou se serão fatias pequenas "a francesa" se forem pequenas divida-as antes de irem ao forno.
6º Coloque no forno já pré aquecido a 150ºC, acompanhe atentamente até o queijo derreter, alguns queijos derretem mais rapidamente, observe também se o pão não irá torrar, por isso assim que sentir um aroma delicioso no ar é sinal que está pronto para ser tirado do forno;
7º Ao retirar as mini pizzas coloque os temperos que agradar mais, como azeite, salsa, coentro, orégano;
8º Boa degustação, aproveite as mini pizzas para tomar um bom vinho, eu particularmente gosto muito desta combinação.

Mini pizzas de pão de forma.

Lanche Rápido de Pizzinha
tvg.globo.com/receitas/lanche-rapido-de-pizzinha-4d2b8b842261f74dde00aa55?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=editorial

Uma receita rápida e criativa que todo mundo vai adorar. 

20 minutos

não informado

ingredientes

• 1 pacote de pão de forma
• 200 gramas de presunto
• 200 gramas de mussarela
• 1 molho de tomate
• 2 tomates cortados em rodelas
• orégano e azeite

modo de preparo

Coloque em uma forma as fatias de pão. Coloque em cada pão um pouco de molho e espalhe. Distribua em cada pão o presunto a mussarela e uma rodela de tomate. Regue com azeite e orégano. Leve ao forno quente de 10 à 15 minutos.

Sugestão

Coloque catupiry, ou outros ingredientes a sua escolha, é uma receita saborosa que deixa o pão como uma massa de pizza crocante.

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/carne-panela-mandioca-linguica-628163.shtml

Carne de panela com mandioca e linguiça

Carne de panela com mandioca e linguiça: use a carne que você preferir
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 441 por porção

Ingredientes:

. 1 Kg de peixinho cortado em cubos médios
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 dentes de alho picados
. 1 folha de louro
. 3 xícaras (chá) de caldo de carne
. Sal e pimenta a gosto
. 200 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
. 700 g de mandioca descascada e cortada ao meio
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a folha de louro. Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela. Junte o caldo de carne, o sal se necessário e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando, por 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a mandioca e a lingüiça, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão. Retire a pressão, verifique se a mandioca está cozida e polvilhe a salsa. Sirva em seguida com arroz e folhas verdes.

Dica: Você pode usar a carne que quiser para preparar esta receita.

Carne à francesa. Ensopado de carne prático e rápido para inovar o almoço do dia dia dia.

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-carne-francesa-576634.shtml

Carne à francesa

Carne a francesa: essa delícia vai dar mais sabor ao seu dia a dia!
Foto: Pedro Rubens

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 854 por porção

Ingredientes:

. 1 cebola picada
. 100 g de bacon
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1 kg de peito cortado em cubos
. 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 1/3 de xícara (chá) de caldo de carne
. 1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto
. Sal, pimenta e salsa picada a gosto
. 2 folhas de louro
. 1 colher (sopa) de tomilho picado
. 100 g de champignon

Modo de preparo:

Doure a cebola e o bacon na manteiga. Retire o bacon e a cebola. Reserve. Ponha a carne na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon. Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar. Adicione o caldo de carne. Junte o bacon e a cebola reservados. Acrescente o vinho. Tempere com mais sal, pimenta, a salsa, o louro e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo por duas horas. Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir.

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-cozido-baiano-carne-linguica-568920.shtml

Cozido baiano de carne e linguiça

Cozido baiano de carne e linguiça: um cozido extraordinário
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 546 por porção

Ingredientes

. 300g de favas
. 500g de carne suína cortada em cubos grandes
. 200g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
. 500g de peito de frango cortado em cubos grandes
. 100g de bacon cortado em cubos
. 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 cebola grande cortada em cubos
. 2 dentes de alho picados
. 3 tomates sem pele e sementes picados
. Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
. Salsa picada a gosto
. 2 xícaras (chá) de caldo de carne

Modo de preparo

Cozinhe as favas na água com sal até ficar bem macia. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e o óleo. Doure o bacon e as carnes. Junte a cebola e o alho e doure. Acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o caldo de carne e a fava. Cozinhe por 20 minutos ou até o caldo encorpar. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida com arroz.

Dica:Se preferir substitua o caldo de carne pelo caldo do cozimento das favas.

Busca uma receita para um almoço especial de domingo? Aposte no cozido baiano de carne e linguiça! É fácil, bem temperadinho e vai arrancar suspiros. Sirva com arroz branco

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-ensopado-cearense-505867.shtml

Ensopado cearense

Ensopado cearense: leva essa moda pra sua casa
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 306 por porção

Ingredientes

.1 colher (sopa) de margarina
.100 g de bacon cortado em cubos
.2 cebolas cortadas em pétalas
.1/2 kg de tomate sem pele e sementes cortado em cubos
.1/2 kg de fraldinha cortada em cubos
.sal e pimenta
.1 xícara (chá) de caldo de legumes
.1/2 xícara (chá) de molho de tomate
.1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos
.salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão aqueça a margarina e doure o bacon. Acrescente a cebola, o tomate e a carne. Tempere com o sal e a pimenta. Junte o caldo de legumes e o molho de tomate. Leve ao fogo com a tampa e cozinhe no fogo brando, durante 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a lingüiça e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão. Polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.

O ensopado cearense leva bacon, cubos de carne e linguiça calabresa na receita. Dá para imaginar o resultado de sabores? Experimente

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/ensopado-carne-alecrim-486574.shtml

Ensopado de carne com alecrim

Ensopado de carne com alecrim: uma boa pedida para a semana
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 5

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Ingredientes:

.1,5 kg de carne em cubos (coxão-mole, alcatra ou patinho)
.1 maço de alecrim
.1 e 1/2 xícara (chá) de azeite
.100 g de bacon picado
.1 cebola picada
.5 dentes de alho picados
.5 tomates médios sem pele e sem sementes picados
.2 folhas de louro
.1 xícara (chá) de caldo de carne
.2 xícaras (chá) de vinho branco
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Aqueça metade do azeite em uma panela. Desligue o fogo e junte metade do alecrim picado e deixe esfriar. Ponha a carne em uma tigela, polvilhe com a pimenta e regue com o azeite aromatizado. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Mexa de vez em quando durante o período. Escorra a carne e seque-a com papel-toalha. Doure-a aos poucos no azeite normal. Reserve a carne e na mesma panela doure o bacon. Junte a cebola e refogue por 2 minutos. Devolva a carne à panela e adicione o alho, o tomate, o louro, o restante do alecrim, o caldo de carne e o vinho. Mexa e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar bem macia. Se necessário, adicione água quente.
Dica:
Cozinhe em fogo bem baixo para a carne ficar macia.

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-ensopado-carne-moida-grao-de-bico-legumes-545716.shtml

Ensopado de carne moída com grão-de-bico e legumes

Ensopado de carne moída com grão-de-bico e legumes: uma mistura interessante
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 316 por porção

Ingredientes

.3 colheres (sopa) de azeite
.1 cebola cortada em cubos
.2 dentes de alho amassados
.4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
.1 cenoura cortada em cubos
.1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
.2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
.500 ml de caldo de legumes
.sal e pimenta a gosto
.400g de carne moída
.salsa e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate e refogue. Acrescente a cenoura, o pimentão e refogue até a cenoura ficar macia. Junte o grão-de-bico, o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixe ferver. Em outra panela, coloque o restante do azeite e frite a carne. Junte ao ensopado e deixe cozinhar por 3 minutos. Polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.

Dica:se preferir substitua o grão-de-bico por lentilha ou feijão

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-ensopado-musculo-632111.shtml

Ensopado de músculo

Ensopado de músculo: salpique com salsa e sirva com arroz branco
Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Prato principal

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Carne

Calorias: 407 por porção

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 500 kg de músculo cortado em cubos
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola pequena cortada em cubos
. 1 talo de salsão cortado em fatias
. 1 cenoura cortada em cubos
. 2 colheres (sopa) de vinho branco
. 2 colheres (sopa) de molho de tomate concentrado
. 500 ml de caldo de legumes fervente
. 2 batatas cortadas em cubos
. Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Enfarinhe os cubos de carne. Em uma panela, aqueça o azeite, a margarina e doure a carne. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o salsão e a cenoura. Junte a carne reservada, o vinho e deixe se evaporar. Acrescente o molho de tomate e, aos poucos, o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada até a carne começar a ficar macia. Acrescente a batata e cozinhe até que fique macia. Se necessário, tempere com sal e pimenta. Salpique  salsa e sirva.
Dica: retire o excesso de gordura da carne.

 O seu ensopado de músculo vai ficar ainda mais saboroso se você salpicar salsinha antes de servi-lo. Acompanhe com arroz branco e uma salada caprichada

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-ensopado-economico-carne-batata-lentilha-612307.shtml

Ensopado econômico de carne, batata e lentilha

Ensopado econômico de carne, batata e lentilha: prepare com coxão mole!
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 388

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 800 g de coxão mole cortado em cubos
. 3 xícaras (chá) de caldo de carne
. 1 e ½ xícara (chá) de lentilha
. 500 g de batata descascada e cortada em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a carne e frite, mexendo para não grudar e queimar. Adicione o caldo de carne, a lentilha, a batata, o sal, se necessário, a pimenta e cozinhe no fogo brando, com a panela tampada durante 25 minutos ou até a batata e a lentilha ficarem macias. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva.

Opção de ensopado prático, rápido e perfeito para o dia a dia. Experimente também substituir a lentilha por feijão ou grão-de-bico

Ensopado prático de músculo

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-ensopado-pratico-musculo-568941.shtml

Ensopado prático de músculo: um prato bem barato
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 324 por porção

Ingredientes

. 1 kg de músculo cortado em cubos de 2 cm
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 2 dentes de alho picados
. 1 cebola inteira descascada com 4 cravos da Índia espetados
. 1 amarrado de cheiro-verde e louro
. 3 cenouras raspadas e cortadas em tiras grossas de 3 cm
. 150 g de cogumelos
. sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 2 gemas
. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta-do-reino e o alho. Em uma panela refogue a carne em 2 colheres (sopa) de manteiga, em fogo médio, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Acrescente a água, a cenoura, a cebola, o cheiro-verde e o louro, tampe a panela e cozinhe até que a carne fique macia. Retire o amarrado de cheiro-verde e a cebola e reserve. Em outra panela derreta o restante da manteiga, junte os cogumelos, o sal e o limão e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo, mexa bem. Quando ferver retire do fogo e junte as gemas misturadas ao creme de leite. Despeje sobre a carne e sirva em seguir.