terça-feira, 18 de dezembro de 2012

Salpicão de Frango.

Salpicão de Frango.

 vovopalmirinha.com.br/entradas/salpicao-de-frango


  •  1 peito de frango cozido
  •  1 maço de salsão
  •  1/2 quilo de batatas cozidas
  •  2 cenouras
  •  1 cebola
  •  1/2 xícara (chá) de azeite
  •  suco de limão
  •  1 xícara (chá) de maionese
  •  1 lata de creme de leite sem soro
  •  sal e pimenta à gosto
  •  200g de batata palha

Em um recipiente coloque as batatas cozidas e picadas, o frango cozido e desfiado, o
salsão, as cenouras raladas, a cebola, sal, pimenta, azeite, suco de limão, maionese e o
creme de leite sem soro. Misture para se agregarem. Junte a batata palha (reserve um
pouco) e mexa. Decore com a batata palha reservada.

domingo, 16 de dezembro de 2012

Deliciosa mousse de maracujá

Deliciosa mousse de maracujá.

 http://tudogostoso.uol.com.br/receita/65749-deliciosa-mousse-de-maracuja.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

 

Ingredientes

  • Tempo de preparo 20min
  • Rendimento 8 porções
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lada de creme de leite
  • 1 lata de suco de maracujá concentrado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 2 maracujás (polpa)

Modo de Preparo

  1. No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá (concentrado)
  2. Coloque em refratário ou divida em taças
  3. Junte o açúcar, a água e o maracujá em uma panela e deixe ferver até engrossar (próximo de ponto de fio)
  4. Quando estiver frio coloque em cima da mousse

Torta de frango.

Torta de frango.

 http://tudogostoso.uol.com.br/receita/142608-torta-de-frango.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

 

Ingredientes

  • Tempo de preparo 45min
  • Rendimento 12 porções
Recheio:
  • 500gr de peito de frango sem pele
  • 500ml de caldo de galinha
  • 4 colher sopa de óleo
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 cebola media picada
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 xícara de chá de ervilhas
  • 1 xícara de milho verde, sal e pimenta do reino a gosto.
Massa:
  • 250 ml de leite
  • 3/4 de xícara chá de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícara chá de farinha de trigo
  • sal a gosto
  • 1 colher de sopa de fermento em pó e queijo mussarela ralado a gosto

Modo de Preparo

Recheio:
  1. Cozinhe o peito de frango
  2. Reserve 1 xícara de chá de caldo do cozimento
  3. Desfie o frango e retirando ossos e cartilagem
  4. Refogue os demais ingredientesdo recheio, adicione a carne do peito e por último coloque
  5. a ervilha
  6. Adicione o caldo misture bem deixe em fogo baixo até quase secar
Massa:
  1. Coloque o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
  2. Bata em velocidade baixa, adicione a farinha pouco a pouco, coloque sal e por último o fermento
  3. Na forma refratária já untada coloque metade metade da massa depois o recheio
  4. Com o restante de massa cubra e o queijo ralado cubra o recheio
  5. Leve ao forno já aquecido por 25 minutos ou até dourar
  6. Bom apetite

quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

Talharim com Presunto e Ervilha.

Talharim com Presunto e Ervilha

 http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-talharim-presunto-ervilha-545026.shtml

Talharim

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Massa
Calorias: 509 por porção

Ingredientes:

· 250 g de macarrão tipo talharim

Molho:

· 1 xícara (chá) de ervilha fresca
· 1 xícara (chá) de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de manteiga
· 200 g de presunto cortado em cubos

Para Polvinhar:

· 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Numa panela grande, coloque 3 litros de água, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver. Junte uma colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente. Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho:
Numa panela média, leve ao fogo a manteiga, a ervilha, o presunto e metade do creme de leite. Ferva por 1 minuto. Escorra o macarrão. Misture com o molho. Adicione o restante do creme de leite. Transfira para uma travessa e, se quiser, polvilhe com queijo parmesão.

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

Purê de batata com requeijão gratinado.

 Purê de batata com requeijão gratinado.

http://tudogostoso.uol.com.br/receita/142102-pure-de-batata-com-requeijao-gratinado.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande





 

Ingredientes

  • 1 kg de batatas para purê
  • 2 colheres (sopa) de margarina Qualy
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate pronto de sua preferência
  • 3/4 de copo de requeijão de sua preferência
  • 100 g de mussarela ralada
  • Sal a gosto 
  •  
  •  

    Modo de Preparo

    1. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias
    2. Escorra a água e com a batata ainda quente amasse e incorpore a margarina, o requeijão e o sal
    3. Misture bem e transfira para um recipiente que possa ir ao forno
    4. Por cima regue com o molho pronto e mussarela
    5. Coloque no forno bem quente ou microondas só até derreter a mussarela
    6. Acompanha muito bem carnes e aves

Tarte de chocolate e doce de leite.

Tarte de chocolate e doce de leite

 http://sabores.sapo.pt/receita/tarte-de-chocolate-e-doce-de-leite

 

Ingredientes

  • Massa quebrada: 1 embalagem
  • Doce de leite ( ou leite condensado cozido): 1 chávena
  • Chocolate em barra: 200 g
  • Natas: 100 ml

Preparação

Forre uma tarteira com a massa quebrada, pique-a com um garfo, e leve ao forno pré-aquecido a 180º coberta por papel vegetal e contas de assar durante 15 minutos.
Retire o papel e as contas de assar e leve ao forno mais 5 minutos.
Retire e deixe arrefecer completamente. Derreta o chocolate com as natas, em banho maria.
Deite o doce de leite no fundo da tarte e cubra com o chocolate.
Sirva bem fria.

sábado, 27 de outubro de 2012

Sanduíche de forno .

Sanduíche de forno.

 http://receitasbomapetite.blogspot.com.br/2010/09/sanduiche-de-forno.html
Ingredientes
1 pacote de pão de fôrma sem casca
2 xícaras (chá) de leite

1 copo de requeijão
2 latas de molho de tomate tradicional
300g de presunto fatiado
400g de queijo mussarela fatiada
1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher (sopa) de orégano para polvilhar
Sal e azeite a gosto (opcional)
Margarina para untar

Modo de Preparo
Passe o pão de fôrma rapidamente no leite para umedecer. Em uma fôrma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e uma lata de molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto. Faça outra camada de pão, coloque a outra lata de molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Deixe assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouco de sal e regue com azeite a cada camada.
 
 

Hot-dog Chicken .

Hot-dog Chicken.

 

10 porções 

ingredientes

Massa

  • 50g de fermento biologico de padaria
  • 1/2 copo americano de leite morno
  • 3 colheres rasas de açucar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 copo americano de óleo
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 ovos
  • 1 kilo de farinha de trigo
  • 2 gemas para untar

Recheio

  • 10 salsichas
  • 500g de batata palha
  • 250g de requeijão
  • 2 lata de milho
  • mostarda
  • ketchup
  • Frango desfiado
  • 350g de muçarela (fatiada)

Frango

  • 3 dentes de alho com 2 colheres de sopa de sal (socar ate virar uma mastinha)
  • 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • 1 cebola picada em rodelas
  • 1 colher de sopa de urucu (colorau)
  • 1 saché de estrato de tomate
  • 1/2 litro de água
  • 1/2 copo americano de óleo
  • 1 panela de pressão

modo de preparo

Massa coloque em um recipiente o leite morno, fermento, açúcar ,sal ,óleo e a margarina depois de meche adicione os ovos depois vai adicionando pouco a pouco a farinha de trigo até a massa desgrudar da mão (sová bem), deixe descansar dentro de um saco plastico fechado por 30 minutos até ela crescer.

Frango temperar o frango: pegue o frango adicione olho com sal socado,pimenta,orégano.Na panela de pressão adicione o óleo cebola, urucu, e deixe dorar a cebola depois adicione o frango já temperado, coloque o estrato de tomate e a água.deixe cozinhar na panela de pressão no ponto de desfiar.Depois de cozido desfie.

Montagem pegue a massa já crescida faça 10 bolinhas , depois abra a massa coloque o milho com requeijão a salsicha, ketchup, mostarda, frango desfiado, batata palha, 1 fatia de mussarela, feche a massa.

Repita em todas as 9 bolinhas de massa. unte os hot-dog e coloque para asar no forno 180ºc.
 

sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Delícia de abacaxi com coco.

Delícia de abacaxi com coco.

  • Tempo de preparo 30min
  • Rendimento 12 porções 
  •  

    Ingredientes

    Doce de abacaxi:
    • 1 abacaxi médio
    • 3/4 xícara de açúcar
    • 1/2 xícara de água
    Creme:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite comum (use a lata de leite condensado como medida)
    • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
    • 2 colheres de sopa de amido de milho
    • 3 gemas
    • Gotas de essência de baunilha
    Cobertura:
    • 3 claras
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1/2 pacote (50 g) de coco ralado 
    •  
    • Modo de Preparo

      Primeira camada - Doce de abacaxi:
      1. Descasque e corte o abacaxi em cubos
      2. Descarte aquela parte mais dura do meio
      3. Coloque o abacaxi em cubos com a água e o açúcar em uma panela
      4. Cozinhe o abacaxi em fogo médio por aproximadamente 15 minutos até quando eles estiverem macios
      5. Não é necessário ficar mexendo o tempo todo - somente de vez em quando
      6. Depois de cozido, escorra bem a água do abacaxi e coloque-os em um refratário  
      Segunda camada - Creme:
      1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho diluído com o leite comum, o leite de coco e as gemas
      2. Leve ao fogo ate engrossar
      3. Mexa o tempo todo para não grudar e queimar o fundo da panela
      4. Retire do fogo e coloque as gotas de essência de baunilha (10 gotas são suficientes para dar um gostinho)
      5. Coloque o creme em cima do doce de abacaxi
      Terceira camada - cobertura:
      1. Bata as claras em neve juntamente com o açúcar
      2. Coloque por cima do creme
      3. Polvilhe o coco ralado por cima de tudo 
      4.  tudogostoso.uol.com.br/receita/141404-delicia-de-abacaxi-com-coco.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

Torta de Banana .

Torta de Banana.

12 porções 

ingredientes

massa

  • 3 0v0s
  • 3 col de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 200 ml de leite de coco + 100 ml de leite comum
  • 3 xícaras de farinha de trigo c/ fermento
  • 1/2 xícara de maisena
  • 1 col de chá de fermento químico

banana caramelizada

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 bananas da terra ou da prata cortadas em fatias

modo de preparo

massa

Em uma batedeira, bater as claras em neve e reservar;
Bater as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme claro;
Misturar ao creme a farinha de trigo, o leite de coco e comum e a maisena alternando.
Acrescente a massa as claras em neve misturando delicadamente, junte o fermento;

banana caramelizada

Fazer um caramelo como se fosse para um pudim e despejar no fundo da forma que vai levar ao forno para assar o bolo.
Colocar as bananas fatiadas sobre a calda na forma.
Levar ao forno pré-aquecido para assar por 45 minutos ou até que ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo.
Deixe esfriar um pouco e é só desenformar.
 http://tvg.globo.com/receitas/torta-de-banana-4e1c5a0fd7001a0d0e000b5c
 

Cuca de banana.

 Cuca de banana.

Ingredientes

  • Tempo de preparo 50min
  • Rendimento 15 porções
  • 3 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • ½ xícara de leite
  • ½ xícara de maisena
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 1 ½ xícara de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 3 bananas d’água cortadas em rodelas ou fatias
  • açúcar e canela.
  •  
  • Modo de Preparo

    1. Bata no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos por mais ou menos 30 segundos,
    2. Depois acrescente aos poucos a maisena, o açúcar, a farinha e o fermento, bata até ficar
    3. Uma massa lisinha
    4. Coloque metade na massa em um tabuleiro ou forma untado com margarina e farinha
    5. Arrume metade da banana em cima da massa e salpique açúcar e canela por cima da
    6. banana
    7. Coloque a outra metade da massa e arrume a outra metade banana com açúcar e canela,
    8. Leve ao forno de 30 a 40 minutos 
    9.  http://tudogostoso.uol.com.br/receita/141517-cuca-de-banana-da-lorena.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande
    10.  
    11.  

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Massa básica de excelente qualidade para salgados assados .

Massa básica de excelente qualidade para salgados assados.

Ingredientes

  • 500 ml de leite morno
  • 1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
  • 300 ml de óleo
  • 3 ovos (clara e gema separadas)
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) não muito cheia de sal
  • 100 g de fermento fresco para pão (eu uso o Itaquara)
Recheio:
  • Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presunto
  • As gemas restantes serviram para pincelar as esfihas 
  •  

    Modo de Preparo

    1. Colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento
    2. Juntar as claras, o açúcar, o sal e o óleo
    3. Abafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em pó
    4. Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo
    5. Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora
    6. Cortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas bolinhas
    7. Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência
    8. Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas
    Informaçães Adicionais

Rosquinha frita de polvilho azedo.

Rosquinha frita de polvilho azedo.

Ingredientes

 

Aipim ao Forno .

Aipim ao Forno.

Aipim enrolado no presunto e no queijo cremoso 

ingredientes

  • 1 Kg de aipim
  • 250g de presunto
  • 250g de mussarela fatiada
  • 500ml de leite
  • 100g de queijo Ralado parmesão
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • quanto baste de sal.

modo de preparo

  • Descasque, corte em pequenos em pedaços.
  • Cozinhe em agua e sal.
  • Depois de cozido separe uns 5 pedaços do aipim.
  • pegue os 5 pedaços e bata no liquidificador com leite, queijo ralado e a manteiga, reserve.
  • o restante enrole cada pedaço com 1 fatia de presunto e uma de queijo.
  • Arrume cada pedaço em um refratario, um do lado do outro sem que fiquem se encostando.
  • Depois de todos arrumados pegue o creme , jogue por cima do aipim enrolado e leve ao forno para derreter.
  •  

Bolinho de aipim.

Bolinho de aipim.

  

Ingredientes 

  • 2 kg de aipim cozido e espremido
  • 1 saco pequeno de queijo ralado
  • sal a gosto
  • salsinha picadinha
  • 1 ovo
  • farinha de trigo 
  •  
  • Modo de Preparo

    1. Esprema a aipim ainda quente, pois é bem mais fácil e em um refratário quando ela estiver morna, acrescente o sal, o ovo e o queijo ralado
    2. Amasse bem, acrescentando a farinha de trigo até o ponto de soltar das mãos
    3. Por último finalize com a salsinha picada, faça bolinha e recheie a seu gosto
    4. Frite em óleo bem quente  
    Informaçães Adicionais

sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Torta de Limão.

Torta de limão

Ingredientes:
. 1 pacote de biscoito maisena
. 100 g de manteiga


Recheio:
. 1 lata de leite condensado light
. Suco de 3 limões médios
. 1 gema

Suspiro:
. 2 claras
. 1 xícara (chá) de açúcar light

Modo de preparo:
Bata o biscoito no liquidificador até virar uma farofa. Misture a manteiga e forre uma forma redonda. Reserve.

Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.
Suspiro: Junte as claras e o açúcar. Leve ao fogo baixo até o açúcar se dissolver. Transfira para a batedeira e bata até formar um merengue. Recheie a massa. Por cima, ponha o merengue. Asse até dourar.
 
 

Bolinho de arroz.

Bolinho de arroz.
 
Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado

. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo aproximadamente
. Sal e salsinha picada a gosto
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo
Bata rapidamente no liquidificador o arroz. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes. Se for necessário, adicione aos poucos mais farinha de trigo para dar ponto de enrolar. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva quente.

sábado, 15 de setembro de 2012

* MOUSSE DE MARACUJÁ *








 * MOUSSE DE MARACUJÁ *
Receitas Práticas e Rápidas
INGREDIENTES:
• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de suco concentrado de maracujá
• 1 lata de creme de leite
• 1 maracujá para enfeitar o prato

PREPARO:
1. Coloque o leite condensado o creme de leite e a mesma medida de concentrado de maracujá no liquidificador bata por alguns minutos e pronto
2. para dar um toque especial coloque bolacha champanhe na taça antes de colocar o mousse, fica maravilhoso, e por cima coloque a calda de maracujá (coloque na panela a polpa de um maracujá com 1 xícara de açúcar e meia xícara de água e colher (s) de maisena, engrossou use fria) para enfeitar o prato.


Receita de Leuza faria de Oliveira.
POSTO TUDO QUE GOSTO

domingo, 22 de julho de 2012

AZEITE AROMATIZADO...

AZEITE AROMATIZADO

Rendimento em porções 10
Custo total da receita R$ 15,00
Custo por porção R$ 1,50

Ingredientes

» azeite

Preparo

A nossa sugestão de ingredientes é a seguinte:
Um azeite de boa qualidade, alecrim, noz-moscada, linhaça moída, orégano, pimenta branca moída, pimenta calabreza, sementes de papoula, sementes de girassol, manjerona, folhas de louro.
Use sua criatividade e crie a sua própria receita com ervas e sementes de sua região!

Suspiro Caseiro.

Suspiro Caseiro.
http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/suspiro-caseiro-27560.html

Receita de Suspiro Caseiro

Ingredientes

  • 1 xícara de clara
  • 3 xícaras de açúcar
  • Um pouco de raspas da casca do limão galego (para o sabor)

Modo de preparo

Para cada medida de clara vai 3 medidas de açúcar.
Misture bem as claras e o açúcar e leve ao banho-maria por 1 minuto. Não pode ferver.
Leve a mistura à batedeira, acrescente o limão (pode ser também 1 colher de pó de gelatina, baunilha, qualquer corante, pó sabor sorvete). Bata por 15 minutos.
Vá pingando o suspiro com a ajuda de uma colher numa forma untada e leve ao forno bem baixo por 30 minutos, aproximadamente, ou até que os suspiros estejam firmes
Não precisa dourar. Pode guardar em vidros, potes ou latas, por 1 mês.
É simplesmente delicioso!!
Rendimento: 25 porções
Tempo: 50 minutos

Biscoitinho de doce de leite.

Biscoitinho de doce de leite.

 mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-biscoitinho-doce-leite-647117.shtml

Biscoitinho de doce de leite
Biscoitinho de doce de leite: sirva com cafezinho

Tipo de prato: Sobremesa
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 20 porções
Dificuldade: Fácil
Calorias: 138 por porção

Ingredientes:

. 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 300 g de margarina
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 ovos
. 500 g de doce de leite
. 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a margarina, o açúcar e os ovos. Trabalhe a massa até ficar lisa e homogênea. Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir 8 mm de espessura. Faça círculos com um cortador de 7 cm de diâmetro. Coloque-os em uma assadeira e asse no forno, preaquecido, a 220 ºC por 30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar. Distribua o doce de leite em metade dos círculos e cubra com os círculos restantes. Alise a borda com uma faca, retirando o excesso, e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva a seguir.

Dica: Para variar o recheio, experimente usar brigadeiro, ganache ou doce de abóbora com coco.

Torta-de-banana-e-merengue.

Torta-de-banana-e-merengue.
http://receitasdoeduguedes.blogspot.com.br/2010/10/torta-de-banana-e-merengue.html


 




 ½ litro de leite
1 ½ xícara (chá) de leite condensado
3 gemas
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de baunilha

Demais ingredientes:
6 bananas
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pedaço de casca de laranja
1 xícara (chá) de água

Cobertura:
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
Raspas de limão


Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e mexa até engrossar. Coloque em uma forma ou pirex. Em outra panela, derreta o açúcar, coloque a água, a casca de laranja e as bananas. Deixe ferver.
Coloque as bananas carameladas por cima da camada de creme. Bata as claras em neve e cubra a torta. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.

quarta-feira, 18 de julho de 2012

Pudim gelado de limão.

Pudim gelado de limã.

 tudogostoso.uol.com.br/receita/84466-pudim-gelado-de-limao.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

 Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 caixa de gelatina sabor limão
  • 1 limão grande 
  •  
  •  

    Modo de Preparo

    1. Levar 250 ml de água ao fogo, deixar ferver
    2. Acrescentar a gelatina até dissolver completamente
    3. Colocar no liquidificador, juntamente com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão
    4. Acrescentar também raspas de limão
    5. Bater tudo, até obter uma mistura uniforme
    6. Levar para a geladeira em forma própria para pudim, levemente untada com óleo
    7. Após 5 horas desenformar e servir  
  • Tempo de preparo 15min
  • Rendimento 15 porções

quarta-feira, 4 de julho de 2012

Mini pizzas de pão de forma. 2

tvg.globo.com/receitas/mini-pizzas-de-pao-de-forma-4e826a981d3a3c3e960072fe

Mini pizzas de pão de forma

Uma ótima opção de última hora para oferecer aos amigos que chegam de surpresa.


5 porções


Pão de forma

  • De acordo com a quantidade de pessoas, faça uma média de 3 fatias inteiras para cada se forem poucas pessoas, se forem bastante divida as fatias em 4 partes.

Base da Mini Pizza

  • Queijo (prato, muzzarela ou minas padrão)
  • Molho de tomate (se não tiver pode ser ketchup com um pouco d'água)

Recheios diversos (ou o que tiver na despensa / geladeira)

  • Azeitona (preta ou tradicional)
  • Alho (a gosto)
  • Tomate sem sementes (em fatias finas ou picado)
  • Cebola
  • Linguiça Calabresa (pode ser salaminho)
  • Champinhom picado

Finalizações

  • Azeite
  • Orégano
  • Salsinha ou Coentro

modo de preparo


1º Separe as fatias do pão de forma (com ou sem as abinhas);
2º Passe o molho de tomate ou o preparado de ketchup, pode ser bem ralinho, é apenas para o pão não ficar seco;
3º Coloque as fatias de queijo, o importante é cobrir o pão todo;
4º Coloque o tomate fatiado em rodelas centralizado ou os pedacinhos espalhados;
5º Coloque os demais ingredientes conforme o gosto de quem vai degustar. Nesta etapa é importante diversificar, não faça todas iguais, cada mini pizza é impar. O ideal é cerca de 3 ou 4 ingredientes para dar valor ao sabor;
OBS: Nesta etapa, é importante saber se serão fatias inteiras para todos ou se serão fatias pequenas "a francesa" se forem pequenas divida-as antes de irem ao forno.
6º Coloque no forno já pré aquecido a 150ºC, acompanhe atentamente até o queijo derreter, alguns queijos derretem mais rapidamente, observe também se o pão não irá torrar, por isso assim que sentir um aroma delicioso no ar é sinal que está pronto para ser tirado do forno;
7º Ao retirar as mini pizzas coloque os temperos que agradar mais, como azeite, salsa, coentro, orégano;
8º Boa degustação, aproveite as mini pizzas para tomar um bom vinho, eu particularmente gosto muito desta combinação.

Mini pizzas de pão de forma.


Lanche Rápido de Pizzinha
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Uma receita rápida e criativa que todo mundo vai adorar. 


não informado

ingredientes


  • 1 pacote de pão de forma
  • 200 gramas de presunto
  • 200 gramas de mussarela
  • 1 molho de tomate
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • orégano e azeite

modo de preparo


Coloque em uma forma as fatias de pão. Coloque em cada pão um pouco de molho e espalhe. Distribua em cada pão o presunto a mussarela e uma rodela de tomate. Regue com azeite e orégano. Leve ao forno quente de 10 à 15 minutos.

Sugestão

Coloque catupiry, ou outros ingredientes a sua escolha, é uma receita saborosa que deixa o pão como uma massa de pizza crocante.

terça-feira, 3 de julho de 2012

Carne de panela com mandioca e linguiça.

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/carne-panela-mandioca-linguica-628163.shtml

Carne de panela com mandioca e linguiça

Selo - Receita testada e aprovada
Carne de panela com mandioca e linguiça
Carne de panela com mandioca e linguiça: use a carne que você preferir
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 441 por porção

Ingredientes:

. 1 Kg de peixinho cortado em cubos médios
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 2 dentes de alho picados
. 1 folha de louro
. 3 xícaras (chá) de caldo de carne
. Sal e pimenta a gosto
. 200 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
. 700 g de mandioca descascada e cortada ao meio
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e a folha de louro. Acrescente a carne e refogue por 10 minutos, mexendo para não grudar no fundo da panela. Junte o caldo de carne, o sal se necessário e a pimenta. Tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando, por 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, adicione a mandioca e a lingüiça, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos após o início da pressão. Retire a pressão, verifique se a mandioca está cozida e polvilhe a salsa. Sirva em seguida com arroz e folhas verdes.

Dica: Você pode usar a carne que quiser para preparar esta receita.

Carne à francesa. Ensopado de carne prático e rápido para inovar o almoço do dia dia dia.

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-carne-francesa-576634.shtml

Carne à francesa

Selo - Receita testada e aprovada
Carne a francesa
Carne a francesa: essa delícia vai dar mais sabor ao seu dia a dia!
Foto: Pedro Rubens
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 854 por porção

Ingredientes:

. 1 cebola picada
. 100 g de bacon
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 1 kg de peito cortado em cubos
. 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 1/3 de xícara (chá) de caldo de carne
. 1 1/3 de xícara (chá) de vinho tinto
. Sal, pimenta e salsa picada a gosto
. 2 folhas de louro
. 1 colher (sopa) de tomilho picado
. 100 g de champignon

Modo de preparo:

Doure a cebola e o bacon na manteiga. Retire o bacon e a cebola. Reserve. Ponha a carne na panela e doure-a na mesma gordura que fritou o bacon. Espalhe a farinha de trigo por cima, mexa e deixe dourar. Adicione o caldo de carne. Junte o bacon e a cebola reservados. Acrescente o vinho. Tempere com mais sal, pimenta, a salsa, o louro e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo por duas horas. Adicione o champignon e cozinhe por mais 30 minutos antes de servir.

Cozido baiano de carne e linguiça.

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-cozido-baiano-carne-linguica-568920.shtml

Cozido baiano de carne e linguiça

Selo - Receita testada e aprovada
cozido baiano
Cozido baiano de carne e linguiça: um cozido extraordinário
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 546 por porção

Ingredientes

. 300g de favas
. 500g de carne suína cortada em cubos grandes
. 200g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
. 500g de peito de frango cortado em cubos grandes
. 100g de bacon cortado em cubos
. 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
. 1 colher (sopa) de óleo
. 1 cebola grande cortada em cubos
. 2 dentes de alho picados
. 3 tomates sem pele e sementes picados
. Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
. Salsa picada a gosto
. 2 xícaras (chá) de caldo de carne

Modo de preparo

Cozinhe as favas na água com sal até ficar bem macia. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e o óleo. Doure o bacon e as carnes. Junte a cebola e o alho e doure. Acrescente o tomate, o sal, a pimenta, o caldo de carne e a fava. Cozinhe por 20 minutos ou até o caldo encorpar. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida com arroz.

Dica:Se preferir substitua o caldo de carne pelo caldo do cozimento das favas.

Busca uma receita para um almoço especial de domingo? Aposte no cozido baiano de carne e linguiça! É fácil, bem temperadinho e vai arrancar suspiros. Sirva com arroz branco

Ensopado cearense.

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-ensopado-cearense-505867.shtml

Ensopado cearense

Selo - Receita testada e aprovada
carne
Ensopado cearense: leva essa moda pra sua casa
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 306 por porção

Ingredientes

.1 colher (sopa) de margarina
.100 g de bacon cortado em cubos
.2 cebolas cortadas em pétalas
.1/2 kg de tomate sem pele e sementes cortado em cubos
.1/2 kg de fraldinha cortada em cubos
.sal e pimenta
.1 xícara (chá) de caldo de legumes
.1/2 xícara (chá) de molho de tomate
.1 gomo de lingüiça calabresa cortada em cubos
.salsa e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão aqueça a margarina e doure o bacon. Acrescente a cebola, o tomate e a carne. Tempere com o sal e a pimenta. Junte o caldo de legumes e o molho de tomate. Leve ao fogo com a tampa e cozinhe no fogo brando, durante 20 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a lingüiça e cozinhe por mais 15 minutos sem pressão. Polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.

O ensopado cearense leva bacon, cubos de carne e linguiça calabresa na receita. Dá para imaginar o resultado de sabores? Experimente

Ensopado de carne com alecrim.

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/ensopado-carne-alecrim-486574.shtml

Ensopado de carne com alecrim

Selo - Receita testada e aprovada
ensopado
Ensopado de carne com alecrim: uma boa pedida para a semana
Foto: Mauro Holanda
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 5
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne

Ingredientes:

.1,5 kg de carne em cubos (coxão-mole, alcatra ou patinho)
.1 maço de alecrim
.1 e 1/2 xícara (chá) de azeite
.100 g de bacon picado
.1 cebola picada
.5 dentes de alho picados
.5 tomates médios sem pele e sem sementes picados
.2 folhas de louro
.1 xícara (chá) de caldo de carne
.2 xícaras (chá) de vinho branco
.sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Aqueça metade do azeite em uma panela. Desligue o fogo e junte metade do alecrim picado e deixe esfriar. Ponha a carne em uma tigela, polvilhe com a pimenta e regue com o azeite aromatizado. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Mexa de vez em quando durante o período. Escorra a carne e seque-a com papel-toalha. Doure-a aos poucos no azeite normal. Reserve a carne e na mesma panela doure o bacon. Junte a cebola e refogue por 2 minutos. Devolva a carne à panela e adicione o alho, o tomate, o louro, o restante do alecrim, o caldo de carne e o vinho. Mexa e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar bem macia. Se necessário, adicione água quente.
Dica:
Cozinhe em fogo bem baixo para a carne ficar macia.

Ensopado de carne moída com grão-de-bico e legumes.

mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-ensopado-carne-moida-grao-de-bico-legumes-545716.shtml

Ensopado de carne moída com grão-de-bico e legumes

Selo - Receita testada e aprovada
ensopado de carne moída com grão-de-bico
Ensopado de carne moída com grão-de-bico e legumes: uma mistura interessante
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Carne
Calorias: 316 por porção

Ingredientes

.3 colheres (sopa) de azeite
.1 cebola cortada em cubos
.2 dentes de alho amassados
.4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
.1 cenoura cortada em cubos
.1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
.2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
.500 ml de caldo de legumes
.sal e pimenta a gosto
.400g de carne moída
.salsa e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate e refogue. Acrescente a cenoura, o pimentão e refogue até a cenoura ficar macia. Junte o grão-de-bico, o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixe ferver. Em outra panela, coloque o restante do azeite e frite a carne. Junte ao ensopado e deixe cozinhar por 3 minutos. Polvilhe a salsa e a cebolinha. Sirva em seguida.

Dica:se preferir substitua o grão-de-bico por lentilha ou feijão