sábado, 27 de outubro de 2012

Sanduíche de forno .

Sanduíche de forno.

 http://receitasbomapetite.blogspot.com.br/2010/09/sanduiche-de-forno.html
Ingredientes
1 pacote de pão de fôrma sem casca
2 xícaras (chá) de leite

1 copo de requeijão
2 latas de molho de tomate tradicional
300g de presunto fatiado
400g de queijo mussarela fatiada
1 pacote de queijo parmesão ralado para polvilhar
1 colher (sopa) de orégano para polvilhar
Sal e azeite a gosto (opcional)
Margarina para untar

Modo de Preparo
Passe o pão de fôrma rapidamente no leite para umedecer. Em uma fôrma retangular untada, monte a primeira camada de pão. Adicione o requeijão e uma lata de molho de tomate, espalhando bem e acrescente o presunto. Faça outra camada de pão, coloque a outra lata de molho e metade da mussarela. Finalize com a última camada de pão, a mussarela restante e polvilhe com o queijo parmesão e o orégano. Deixe assar em forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Se preferir, acrescente um pouco de sal e regue com azeite a cada camada.
 
 

Hot-dog Chicken .

Hot-dog Chicken.

 

10 porções 

ingredientes

Massa

  • 50g de fermento biologico de padaria
  • 1/2 copo americano de leite morno
  • 3 colheres rasas de açucar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 copo americano de óleo
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 ovos
  • 1 kilo de farinha de trigo
  • 2 gemas para untar

Recheio

  • 10 salsichas
  • 500g de batata palha
  • 250g de requeijão
  • 2 lata de milho
  • mostarda
  • ketchup
  • Frango desfiado
  • 350g de muçarela (fatiada)

Frango

  • 3 dentes de alho com 2 colheres de sopa de sal (socar ate virar uma mastinha)
  • 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • 1 cebola picada em rodelas
  • 1 colher de sopa de urucu (colorau)
  • 1 saché de estrato de tomate
  • 1/2 litro de água
  • 1/2 copo americano de óleo
  • 1 panela de pressão

modo de preparo

Massa coloque em um recipiente o leite morno, fermento, açúcar ,sal ,óleo e a margarina depois de meche adicione os ovos depois vai adicionando pouco a pouco a farinha de trigo até a massa desgrudar da mão (sová bem), deixe descansar dentro de um saco plastico fechado por 30 minutos até ela crescer.

Frango temperar o frango: pegue o frango adicione olho com sal socado,pimenta,orégano.Na panela de pressão adicione o óleo cebola, urucu, e deixe dorar a cebola depois adicione o frango já temperado, coloque o estrato de tomate e a água.deixe cozinhar na panela de pressão no ponto de desfiar.Depois de cozido desfie.

Montagem pegue a massa já crescida faça 10 bolinhas , depois abra a massa coloque o milho com requeijão a salsicha, ketchup, mostarda, frango desfiado, batata palha, 1 fatia de mussarela, feche a massa.

Repita em todas as 9 bolinhas de massa. unte os hot-dog e coloque para asar no forno 180ºc.
 

sexta-feira, 26 de outubro de 2012

Delícia de abacaxi com coco.

Delícia de abacaxi com coco.

  • Tempo de preparo 30min
  • Rendimento 12 porções 
  •  

    Ingredientes

    Doce de abacaxi:
    • 1 abacaxi médio
    • 3/4 xícara de açúcar
    • 1/2 xícara de água
    Creme:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite comum (use a lata de leite condensado como medida)
    • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
    • 2 colheres de sopa de amido de milho
    • 3 gemas
    • Gotas de essência de baunilha
    Cobertura:
    • 3 claras
    • 2 colheres de sopa de açúcar
    • 1/2 pacote (50 g) de coco ralado 
    •  
    • Modo de Preparo

      Primeira camada - Doce de abacaxi:
      1. Descasque e corte o abacaxi em cubos
      2. Descarte aquela parte mais dura do meio
      3. Coloque o abacaxi em cubos com a água e o açúcar em uma panela
      4. Cozinhe o abacaxi em fogo médio por aproximadamente 15 minutos até quando eles estiverem macios
      5. Não é necessário ficar mexendo o tempo todo - somente de vez em quando
      6. Depois de cozido, escorra bem a água do abacaxi e coloque-os em um refratário  
      Segunda camada - Creme:
      1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho diluído com o leite comum, o leite de coco e as gemas
      2. Leve ao fogo ate engrossar
      3. Mexa o tempo todo para não grudar e queimar o fundo da panela
      4. Retire do fogo e coloque as gotas de essência de baunilha (10 gotas são suficientes para dar um gostinho)
      5. Coloque o creme em cima do doce de abacaxi
      Terceira camada - cobertura:
      1. Bata as claras em neve juntamente com o açúcar
      2. Coloque por cima do creme
      3. Polvilhe o coco ralado por cima de tudo 
      4.  tudogostoso.uol.com.br/receita/141404-delicia-de-abacaxi-com-coco.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

Torta de Banana .

Torta de Banana.

12 porções 

ingredientes

massa

  • 3 0v0s
  • 3 col de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de açúcar
  • 200 ml de leite de coco + 100 ml de leite comum
  • 3 xícaras de farinha de trigo c/ fermento
  • 1/2 xícara de maisena
  • 1 col de chá de fermento químico

banana caramelizada

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 bananas da terra ou da prata cortadas em fatias

modo de preparo

massa

Em uma batedeira, bater as claras em neve e reservar;
Bater as gemas com a manteiga e o açúcar até formar um creme claro;
Misturar ao creme a farinha de trigo, o leite de coco e comum e a maisena alternando.
Acrescente a massa as claras em neve misturando delicadamente, junte o fermento;

banana caramelizada

Fazer um caramelo como se fosse para um pudim e despejar no fundo da forma que vai levar ao forno para assar o bolo.
Colocar as bananas fatiadas sobre a calda na forma.
Levar ao forno pré-aquecido para assar por 45 minutos ou até que ao enfiar o palito, o mesmo saia limpo.
Deixe esfriar um pouco e é só desenformar.
 http://tvg.globo.com/receitas/torta-de-banana-4e1c5a0fd7001a0d0e000b5c
 

Cuca de banana.

 Cuca de banana.

Ingredientes

  • Tempo de preparo 50min
  • Rendimento 15 porções
  • 3 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • ½ xícara de leite
  • ½ xícara de maisena
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 1 ½ xícara de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 3 bananas d’água cortadas em rodelas ou fatias
  • açúcar e canela.
  •  
  • Modo de Preparo

    1. Bata no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos por mais ou menos 30 segundos,
    2. Depois acrescente aos poucos a maisena, o açúcar, a farinha e o fermento, bata até ficar
    3. Uma massa lisinha
    4. Coloque metade na massa em um tabuleiro ou forma untado com margarina e farinha
    5. Arrume metade da banana em cima da massa e salpique açúcar e canela por cima da
    6. banana
    7. Coloque a outra metade da massa e arrume a outra metade banana com açúcar e canela,
    8. Leve ao forno de 30 a 40 minutos 
    9.  http://tudogostoso.uol.com.br/receita/141517-cuca-de-banana-da-lorena.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande
    10.  
    11.  

quarta-feira, 24 de outubro de 2012

Massa básica de excelente qualidade para salgados assados .

Massa básica de excelente qualidade para salgados assados.

Ingredientes

  • 500 ml de leite morno
  • 1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
  • 300 ml de óleo
  • 3 ovos (clara e gema separadas)
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) não muito cheia de sal
  • 100 g de fermento fresco para pão (eu uso o Itaquara)
Recheio:
  • Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presunto
  • As gemas restantes serviram para pincelar as esfihas 
  •  

    Modo de Preparo

    1. Colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento
    2. Juntar as claras, o açúcar, o sal e o óleo
    3. Abafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em pó
    4. Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo
    5. Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora
    6. Cortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas bolinhas
    7. Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência
    8. Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas
    Informaçães Adicionais

Rosquinha frita de polvilho azedo.

Rosquinha frita de polvilho azedo.

Ingredientes

 

Aipim ao Forno .

Aipim ao Forno.

Aipim enrolado no presunto e no queijo cremoso 

ingredientes

  • 1 Kg de aipim
  • 250g de presunto
  • 250g de mussarela fatiada
  • 500ml de leite
  • 100g de queijo Ralado parmesão
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • quanto baste de sal.

modo de preparo

  • Descasque, corte em pequenos em pedaços.
  • Cozinhe em agua e sal.
  • Depois de cozido separe uns 5 pedaços do aipim.
  • pegue os 5 pedaços e bata no liquidificador com leite, queijo ralado e a manteiga, reserve.
  • o restante enrole cada pedaço com 1 fatia de presunto e uma de queijo.
  • Arrume cada pedaço em um refratario, um do lado do outro sem que fiquem se encostando.
  • Depois de todos arrumados pegue o creme , jogue por cima do aipim enrolado e leve ao forno para derreter.
  •  

Bolinho de aipim.

Bolinho de aipim.

  

Ingredientes 

  • 2 kg de aipim cozido e espremido
  • 1 saco pequeno de queijo ralado
  • sal a gosto
  • salsinha picadinha
  • 1 ovo
  • farinha de trigo 
  •  
  • Modo de Preparo

    1. Esprema a aipim ainda quente, pois é bem mais fácil e em um refratário quando ela estiver morna, acrescente o sal, o ovo e o queijo ralado
    2. Amasse bem, acrescentando a farinha de trigo até o ponto de soltar das mãos
    3. Por último finalize com a salsinha picada, faça bolinha e recheie a seu gosto
    4. Frite em óleo bem quente  
    Informaçães Adicionais

sexta-feira, 19 de outubro de 2012

Torta de Limão.

Torta de limão

Ingredientes:
. 1 pacote de biscoito maisena
. 100 g de manteiga


Recheio:
. 1 lata de leite condensado light
. Suco de 3 limões médios
. 1 gema

Suspiro:
. 2 claras
. 1 xícara (chá) de açúcar light

Modo de preparo:
Bata o biscoito no liquidificador até virar uma farofa. Misture a manteiga e forre uma forma redonda. Reserve.

Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.
Suspiro: Junte as claras e o açúcar. Leve ao fogo baixo até o açúcar se dissolver. Transfira para a batedeira e bata até formar um merengue. Recheie a massa. Por cima, ponha o merengue. Asse até dourar.
 
 

Bolinho de arroz.

Bolinho de arroz.
 
Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado

. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo aproximadamente
. Sal e salsinha picada a gosto
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo
Bata rapidamente no liquidificador o arroz. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes. Se for necessário, adicione aos poucos mais farinha de trigo para dar ponto de enrolar. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva quente.