terça-feira, 27 de maio de 2014

Torta fácil de limão.

Torta fácil de limão.

http://www.receitasnota10.com/torta-facil-de-limao/

  • 1 pacote de biscoito de maizena (piraquê)
  • 3 limões
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 lata de leite condensado.
..........................................................................
  • Triture o biscoito no liquidificador, coloque em uma vasilha e acrescente a margarina e amasse com a mão, até o ponto de poder moldar a massa
  • Coloque a massa em uma forma com o fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais, coloque no forno (fogo alto) por 10 minutos para dar uma dourada na massa, reserve.
Recheio:
  • coloque em uma vasilha o leite condensado e vai acrescentando o suco de limão, deixe ao seu gosto (se preferir mais azedinha ou mais doce)
  • Despeje o recheio sobre a massa, para dar um toque coloque raspas de limão sobre o recheio, e pronto , leve à geladeira por mais ou menos 2 horas, depois só desenformar e saborear
  • Espero que gostem.
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Torta de frango de liquidificador.

Torta de frango.

 http://www.receitasnota10.com/torta-de-frango-4/

  • Massa:
  • 2 xícaras de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher de fermento em pó
  • Sal e tempero a gosto
  • Recheio:
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • 2 colher de extrato de tomate
  • Sal, cebola, orégano a gosto.
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  • Leve todos os ingredientes da massa ao liquidificador
  • Bata até ficar uma massa homogênea
  • Despeje em forma untada e reserve.
  •  
  • Em uma panela, faça um molho  com todos os ingredientes
  • Deixe o molho engrossar
  • Despeje sobre a massa com cuidado
  • Leve ao forno  a 180º pré – aquecido por mais ou menos 40 minutos.
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Torta Salgada de Liquidificador.

Torta Salgada de Liquidificador.
http://www.receitasnota10.com/torta-salgada-de-liquidificador-2/
  • Massa...
  • 3 xícaras de leite
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de óleo
  • 1 e 1/2 xícara de maisena
  • 1 e 1/2 xícara de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 1 pitada de sal.
  • Recheio....
  • 300g de presunto picado
  • 300g de queijo picado
  • 3 tomates picados
  • Misturar 1 colher de orégano.
  • Sugestão de Recheio: frango, carne moída, palmito, sardinha etc.

Modo de preparo

  • Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal e bata um pouco. Acrescente aos poucos o trigo, a maisena e por último o fermento.

Modo de montar

  • Unte uma forma média e despeje metade da massa. Em seguida, coloque o recheio e por fim o restante da massa. Asse em forno quente por cerca de 30 min.
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domingo, 25 de maio de 2014

Batata de forno com frango rápida.

Batata de forno com frango rápida.
http://www.receitasnota10.com/batata-de-forno-com-frango-rapida/

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  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 800 g de batata cozida em rodelas
  • 1 copo de requeijão
  • 1 molho de tomate
  • azeitona picada a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada ou ralada
  • 200 g de presunto fatiado ou ralado
  • orégano a gosto.

MODO DE PREPARO:
  • Refogue o molho de tomate com óleo e tempero em uma panela e acrescente o peito desfiado
  • Coloque um pouco de água e deixe ferver um pouco
  • Depois, adicione a azeitona picada e desligue o fogo
  • Pegue um refratário de vidro e coloque o frango com o molho por baixo
  • Logo em seguida coloque o requeijão por cima do frango e depois as batatas cozidas em rodelas
  • Cubra com o presunto e a mussarela e polvilhe orégano por cima
  • Leve ao forno preaquecido entre 180°C a 200°C até o que queijo derreter
  • Sirva quente.

sexta-feira, 23 de maio de 2014

Massa para pizza de liquidificador

 Massa para pizza de liquidificador.
http://www.receitasnota10.com/massa-para-pizza-de-liquidificador/
  • Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos e vá acrescentando os sólidos aos poucos.
    Despeje a massa em forma redonda untada com margarina e farinha
  • recheie a gosto e leve assar em forno médio pré aquecido por 20 min
  • Divida a massa em 3 porções.
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  • 2 xícaras de leite
  • 1/4 de xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
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Bolo de fubá super fofo.

 Bolo de fubá super fofo.
http://www.receitasnota10.com/bolo-de-fuba-super-fofo/

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  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de fubá
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de óleo
  • 2 colheres das de chá de fermento em pó
  • (use como medida a xícara de chá)
MODO DE PREPARO:
  • Bata no liquidificador em velocidade alta, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar
  • Quando estiver homogêneo, vá acrescentando a farinha e o fubá
  • A massa via começar a ficar grossa ,então ajude mexendo com uma colher
  • Quando estiver tudo bem misturado acrescente o fermento em pó e misture bem
  • Unte uma assadeira grande de buraco no meio com óleo e açúcar (de preferência cristal)
  • Leve ao forno médio até dourar
  • Cerca de 40 minutos
  • Espete um palito ou faca para ter certeza de estar assado
  • Quando estiver quase totalmente frio pode desenformar
  • Fica macio
  • Não é um bolo de fubá seco
  • Maravilhoso

Bolinho de Bacalhau.

Bolinho de Bacalhau.

http://www.receitasnota10.com/bolinho-de-bacalhau-2/

  • Numa frigideira refogue 1 cebola picadinha em 1 colher (sopa) de azeite.
  • Misture em uma tigela 1 Kg de batata cozida e amassada, ½ kg de bacalhau cozido e desfiado, 3 gemas, sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto e a cebola refogada.
  • Modele os bolinhos, em formato de croquete (9 cm de comprimento) e frite em óleo quente.
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  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 kg de batata cozida e amassada
  • ½ kg de bacalhau cozido e desfiado
  • 3 gemas
  • sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto.
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terça-feira, 20 de maio de 2014

Sequilho de Leite Condensado em Vídeo.

Sequilho de Leite Condensado em Vídeo.

http://www.panelaterapia.com/2014/04/sequilho-de-leite-condensado-em-video.html

Ingredientes:
1 gema de ovo
½ lata de leite condensado
80g de margarina ou manteiga
200g a 300g de amido de milho (maizena)

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Eu usei margarina, mas tem que ter 70% de lipídios (olhe o rótulo antes de comprar). Misture tudo até ficar uma massa bem lisa e que não grude nas mãos. Faça bolinhas (achatadinhas) e asse em temperatura 180º por cerca de 15 minutos. Os "risquinhos" da bolacha são feitos pressionando o garfo antes de levá-las ao forno.

https://www.youtube.com/watch?v=CVU3NtuPNco

 

Sanduíche de Pernil.

Sanduíche de Pernil. 

 http://www.panelaterapia.com/2014/04/sanduiche-de-pernil.html

Aqui em Sorocaba o sanduba de pernil é bem conhecido, alguns estabelecimentos até brigam pelo título de "O Rei do Pernil". E aí que o marido pediu para eu fazer e como eu tinha um pernil suíno congelado, achei uma boa ideia.
Claro que eu adaptei a receita para fazer da maneira mais simples possível e foi assim que eu fiz:

Coloquei na panela de pressão (sem refogar mesmo):
  • 1 cebola cortada em cubos;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 1 pedaço de pimentão vermelho picado (umas 3 colheres de sopa);
  • 1 pedaço de pimentão amarelo picado (umas 3 colheres de sopa);
  • 1 lata de tomate pelado, que eu já compro a versão com tomate picado (pode ser substituída por 2 tomates picados);
  • 200 ml de água;
  • 1 envelope de caldo de carne em pó;
  • 5 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu);
  • 1 quilo de pernil cortado em cubos. 


Tampei a panela e levei ao fogo alto. Assim que pegou pressão, baixei para fogo mínimo e deixei 30 minutos. Desliguei o fogo e deixei a panela descansando para a pressão sair normalmente. Ao abrir a panela, se o seu pernil estiver no ponto ele vai desfiar facilmente com a ajuda de um garfo, se ainda estiver durinho, volte a panela de pressão tampada ao fogo e deixe por mais alguns minutos. Pode ser que nesta etapa precise colocar um pouquinho mais de água.
Eu desfiei a carne dentro da panela mesmo. Juntei 1/2 xícara de azeitonas picadas e um punhado de cheiro verde. Voltei a panela para o fogo para apurar o molho. Acertei o sal e adicionei pimenta do reino.

Aí para fazer o sandubão, você corta o pão ao meio, coloca uma fatia de queijo e a carne quente por cima! Um pecado de bom!!!!
Um quilo de pernil rende bem uns 15 lanches. Você pode congelar o recheio pronto (é o que eu faço aqui).  E ó, esse pernil com polenta mole ou sobre uma massa fica show!

Escondidinho de Batata com Carne Moída.

Escondidinho de Batata com Carne Moída.

http://www.panelaterapia.com/2013/10/escondidinho-de-batata-com-carne-moida.html

Escondidinho é o tipo de prato perfeito para quando você está com preguicinha de cozinhar, mas quer uma comidinha bem caseira! Dá para variar no recheio e usar frango, legumes refogados, cogumelos, camarões, atum, enfim, mil possibilidades!!!

O recheio deste escondidinho eu fiz refogando 350g de carne moída com cebola, alho, cheiro verde, pimentão vermelho e azeitona. Ao final, juntei 3 colheres (sopa) de molho de tomate (industrializado mesmo), só para deixar mais úmido, acertei sal e juntei pimenta do reino.
Para a "massa":
Cozinhe 500g de batata e amasse. Com ela ainda quente, mas fora do fogo, misture 2 colheres (sopa) de manteiga e 1/2 xícara de leite. Deixe esfriar e junte 1 ovo levemente batido (isso dará mais firmeza após ir ao forno).   
Unte um refratário com azeite. Coloque uma parte da massa de batatas, o recheio de carne moída, cubra com o restante da massa e polvilhe queijo ralado. O tamanho do recipiente vai depender da profundidade, mas esta receita rende 8 porções. Fiz um refratário médio e dois individuais, porque a maioria dos meus refratários ainda estão embalados esperando pela nova cozinha.


Leve ao forno em 200º ( se o seu forno for potente, pode ser 180º) até dourar. Mais ou menos 25 minutos. Ele sai do forno assim:



Brigadeiro de Banana com Canela .

Brigadeiro de Banana com Canela. 

 http://www.panelaterapia.com/2014/04/brigadeiro-de-banana-com-canela.html

Genteeeem esse blog vai virar bananaterapia daqui a pouco! Eu ando viciada em receitas com banana hahahaha... é que eu amo mesmo essa fruta!!! Aí eu olhei para o leite condensado e para as bananas e "pá", saiu um brigadeiro in-crí-vel!!!! Olha que fácil:

Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, 2 bananas bem maduras amassadas (qualquer banana) e 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal.
Mexa em fogo baixo até começar a ferver. Depois que ferver continue mexendo (no fogo mínimo) por mais uns 10 minutos, até engrossar bem.
Coloque o brigadeiro em um recipiente untado com manteiga e leve para a geladeira. O ideal é deixar umas 4 horas lá, para ficar bem durinhos. 
Para fazer as bolinhas, molhe as mãos, isso vai impedir que grudem. Passe as bolinhas na canela e coloque em forminhas. Eu tinha em casa canela misturada com açúcar e foi o que eu usei, mas acho que só na canela ficaria melhor. Em todo caso, ficou delicioso!!!
Como ele é um brigadeiro mais delicado, por conta da fruta, eu sugiro manter na geladeira e só tirar quando for servir.
E ó para fazer brigadeiro bom tem que mexer sem parar, com muita rapidez e com utensílio certo, colher comum não rola, o ideal é uma espátula de silicone mesmo.

Rende de 35 a 50 brigadeiros dependendo do tamanho.

sábado, 17 de maio de 2014

Pão de queijo na sanduicheira.

Pão de queijo na sanduicheir.

 http://blogbymesticinha.blogspot.jp/2013/12/pao-de-queijo-na-sanduicheira.html

Receita:
1 xic. de chá de leite
1 xic. de chá de óleo
3 ovos inteiros
2 xic. de chá de polvilho azedo
1/2 colher de chá de sal
1 xic de chá de queijo ralado
Antes de colocarem, passe um pouquinho de oleo na sanduicheira... 

É isso meninas, espero que tenham gostado... Beijãooo

Fiquem todos com Deus ;-)