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Receita de Mantecal.

http://www.areavip.com.br/culinaria/receita-de-mantecal

INGREDIENTES

- 1/2 kilo de farinha de trigo
- 250 gramas de açúcar
- 300 gramas de gordura vegetal
- Raspas de limão
- 100 gramas de goiabada

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar peneirados, raspas de limão e a gordura vegetal em temperatura ambiente. Mexa com as mãos. Adicione a farinha reservada. A seguir, sove sobre a superfície lisa. Pegue porções da massa e enrole bolinhas. Achate-as com a palma da mão. Afunde o centro com o cabo da colher de pau e recheie com um pedaço de goiabada. Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 10 a 15 minutos.

Receita de Maionese sem ovo.

http://www.areavip.com.br/culinaria/receita-de-maionese-sem-ovo

INGREDIENTES

- 1 batata grande cozida
- 1 cenoura
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto

Salada de maionese:

- Batatas cozidas
- Cenouras
- Vagem
- Ervilha
- 1 maçã
- Maionese
- Temperos a gosto

MODO DE FAZER

Maionese:
- No copo do liquidificador coloque o leite, vinagre, suco de limão, batata cozida, cenoura cozida, sal e mostarda. Bata. Com o liquidificador ligado, adicione azeite aos poucos. Continue batendo para se agregarem. Desligue e adicione a pimenta.

Salada de maionese:
- Corte em cubos as batatas, cenoura (cozidas) e maçã. Junte a ervilha, vagem, cebola (opcional) e temperos a gosto (sal e pimenta). Incorpore a maionese. Mexa para se agregarem.

Receita de Requeijão cremoso.

http://www.areavip.com.br/culinaria/receita-de-requeijao-cremoso

INGREDIENTES

- 500 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 250 gramas de queijo fresco
- Sal a gosto

MODO DE FAZER

- No copo do liquidificador coloque o leite, o queijo fresco ralado e o amido de milho. Bata. leve ao forno e cozinhe por cerca de 10 minutos. Junte a manteiga e o sal. Continue mexendo por 8 a 10 minutos. Sirva com torradas.

Receita de Casadinho

INGREDIENTES

- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de manteiga ou margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pote de geléia de sua preferência

MODO DE FAZER

- Misture a farinha e o açúcar. Junte a manteiga e misture com as mãos. Para que a massa não grude, polvilhe um pouco de farinha de trigo. Faça bolinhas com a massa e as acomode em forme, sem unta-la. Com a pontinha de uma colher de pau, faça cavidades nas bolinhas e, dentro, coloque um pouco de geléia. Asse em forno aquecido a 180º C, de 15 a 20 minutos.

Dica: Substitua a geléia por pedacinhos de goiabada.

Receita de Lasanha de Talharim

INGREDIENTES

- 300g de talharine
- 300g de queijo mussarela
- 200g de peito de peru defumado
- queijo para polvilhar

MOLHO
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 6 dentes de alho
- 1/2 quilo de tomate sem pele
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- temperos a gosto

MODO DE FAZER

- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho. Junte o extrato de tomate e os tomates batidos no liquidificador. Deixe ferver. Acrescente manjericão, orégano e temperos a gosto.

MONTAGEM
- Forre uma forma refratária com um pouco de molho. Intercale em camadas o macarrão (cozido conforme instruções da embalagem), a mussarela, o molho, o peito de peru desfiado, macarrão. termine com a mussarela e regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

DICA: Utilize também sobras de macarrão espaguete.

Receitas de bolachinhas com Goiabada.

Palmirinha Onofre: Receitas de bolachinhas com Goiabada

http://palmirinha.areavip.com.br/receitas.html?id=10605

INGREDIENTES

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

MODO DE FAZER

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, sal e fermento. Mexa. Junte a manteiga e os ovos levemente batidos. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

A seguir, abra porções da massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Recheio com pedaços de goiabada. Pincele as bordas com clara de ovo e una as pontas no centro.

Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Dica: Para dar sabor na massa, adicione raspas de limão.

Por: Palmirinha Onofre

Receita Bolachinha de polvilho doce

Bolachinha de polvilho doce (Receita da Palmirinha)

INGREDIENTES

- 1 kg de polvilho doce

- ½ kg de açucar

- 1 colher (café) de sal

- 250g de manteiga

- 200 ml de leite de coco

- 1 ovo


MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque o açucar, sal, manteiga (não pode ser margarina), ovo levemente batido e o leite de coco. Mexa com auxílio da colher de pau.

- Agregue o polvilho aos poucos. A seguir, sove sobre superfície lisa.

- Faça um cordão (tipo nhoque) e cruze nas extremidades ou abra a massa e modele com cortadores variados (caracol, argola, etc.) ou a gosto.

- Acomode em assadeira retangular untada e polvilhada com farinha.

- Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por 15 a 20 minutos.

Observação: Não deixe dourar.
Dica: molhe no leite condensado e passe pelo coco ralado ou chocolate granulado ou açucar cristal.
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