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Ensopado de músculo

Ensopado de músculo: salpique com salsa e sirva com arroz branco
Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Prato principal

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Carne

Calorias: 407 por porção

Ingredientes:

. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 500 kg de músculo cortado em cubos
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola pequena cortada em cubos
. 1 talo de salsão cortado em fatias
. 1 cenoura cortada em cubos
. 2 colheres (sopa) de vinho branco
. 2 colheres (sopa) de molho de tomate concentrado
. 500 ml de caldo de legumes fervente
. 2 batatas cortadas em cubos
. Sal, pimenta e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Enfarinhe os cubos de carne. Em uma panela, aqueça o azeite, a margarina e doure a carne. Retire a carne e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola, o salsão e a cenoura. Junte a carne reservada, o vinho e deixe se evaporar. Acrescente o molho de tomate e, aos poucos, o caldo de legumes. Deixe cozinhar em fogo brando com a panela tampada até a carne começar a ficar macia. Acrescente a batata e cozinhe até que fique macia. Se necessário, tempere com sal e pimenta. Salpique  salsa e sirva.
Dica: retire o excesso de gordura da carne.

 O seu ensopado de músculo vai ficar ainda mais saboroso se você salpicar salsinha antes de servi-lo. Acompanhe com arroz branco e uma salada caprichada

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Ensopado econômico de carne, batata e lentilha

Ensopado econômico de carne, batata e lentilha: prepare com coxão mole!
Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 388

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. 800 g de coxão mole cortado em cubos
. 3 xícaras (chá) de caldo de carne
. 1 e ½ xícara (chá) de lentilha
. 500 g de batata descascada e cortada em cubos
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Junte a carne e frite, mexendo para não grudar e queimar. Adicione o caldo de carne, a lentilha, a batata, o sal, se necessário, a pimenta e cozinhe no fogo brando, com a panela tampada durante 25 minutos ou até a batata e a lentilha ficarem macias. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva.

Opção de ensopado prático, rápido e perfeito para o dia a dia. Experimente também substituir a lentilha por feijão ou grão-de-bico

Ensopado prático de músculo

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Ensopado prático de músculo: um prato bem barato
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Carne

Calorias: 324 por porção

Ingredientes

. 1 kg de músculo cortado em cubos de 2 cm
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 2 dentes de alho picados
. 1 cebola inteira descascada com 4 cravos da Índia espetados
. 1 amarrado de cheiro-verde e louro
. 3 cenouras raspadas e cortadas em tiras grossas de 3 cm
. 150 g de cogumelos
. sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 colheres (sopa) de suco de limão
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo
. 2 gemas
. 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta-do-reino e o alho. Em uma panela refogue a carne em 2 colheres (sopa) de manteiga, em fogo médio, por cerca de 20 minutos ou até dourar. Acrescente a água, a cenoura, a cebola, o cheiro-verde e o louro, tampe a panela e cozinhe até que a carne fique macia. Retire o amarrado de cheiro-verde e a cebola e reserve. Em outra panela derreta o restante da manteiga, junte os cogumelos, o sal e o limão e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente a farinha de trigo, mexa bem. Quando ferver retire do fogo e junte as gemas misturadas ao creme de leite. Despeje sobre a carne e sirva em seguir.

Pudim de (chocolate) Planta.

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Uma dica das boas:

Já que a sustentabilidade está em alta, que tal inspirar-se nesse pudim de chocolate para decorar uma festa? Achei simples e bem divertido!

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
400 ml de leite
3 unidade(s) de ovo
4 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
7 colher(es) (sopa) de açúcar
3 colher(es) (sopa) de água

Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos.
Despeje lentamente, na forminha (copinho) o pudim . Leve ao microondas (na potência alta) por 10 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Antes de servir, amasse bolacha recheada de chocolate, é isso que vai dar o aspecto da terrinha em cima do pudim e coloque um ramo de hortelã. Pronto! Seu pudim está pronto para servir! Bom divertimento!

Brigadeiro em forma de plantinha (do amor)

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Brigadeiro em forma de plantinha (do amor)
O chocolate imita a terra, o hortelã faz o papel da planta e vasinho é reproduzido por copinhos de plástico ou então pela forma dos bolinhos.

A doceria As Claras criou o seu docinho em formato de planta: um brigadeiro especial, com plaquinha customizável e tudo.

São dois tipos de brigadeiros (tradicional e cacau), com uma camada de brownies na base do copinho e cobertura de biscoito crocante. A criação “Para cultivar amor ” é da chef Vanessa Martucelli.

Cupcakes de Plantar.

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Mousse simples de abacaxi.

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15min

20 porções

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• Ingredientes
• 1 vidro suco de abacaxi
• 1 gelatina sabor abacaxi
• 1 lata leite condensado
• 1 lata creme de leite

• Modo de Preparo

1. Aqueça o suco de abacaxi em fogo médio sem deixar ferver
2. Apague e dissolva a gelatina no suco mexendo bem
3. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco com a gelatina
4. Bata em velocidade alta por 2 minutos
5. Coloque em copinhos de 100 ml (até o nivel de 80 ml dá 20 unidades) ou outro recipiente
6. Leve à geladeira
7. Para enfeitar pode colocar abacaxi natural bem picadinho (adoçado se preferir) sobre a mousse