Bolo simples.

Bolo simples.
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ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de margarina bem cheias
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de leite aproximadamente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia

modo de preparo

Bata as claras em neve
Reserve
Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar
Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater
Por último agregue as claras em neve e o fermento
Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada
Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou quando espetar um palito e sair limpo estará assado
Se preferir poderá acrescentar: uvas passas ou ameixas pretas

Dica:

Este é um bolo básico que se presta a muitas variações; substitua o leite por suco de laranja e raspas da casca e terá um bolo de laranja. Substitua por leite de coco e coco ralado e terá um bolo de coco. Acrescente chocolate e terá bolo de chocolate. Use sua imaginação, o céu é o limite.
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Receita de Mantecal.

http://www.areavip.com.br/culinaria/receita-de-mantecal

INGREDIENTES

- 1/2 kilo de farinha de trigo
- 250 gramas de açúcar
- 300 gramas de gordura vegetal
- Raspas de limão
- 100 gramas de goiabada

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar peneirados, raspas de limão e a gordura vegetal em temperatura ambiente. Mexa com as mãos. Adicione a farinha reservada. A seguir, sove sobre a superfície lisa. Pegue porções da massa e enrole bolinhas. Achate-as com a palma da mão. Afunde o centro com o cabo da colher de pau e recheie com um pedaço de goiabada. Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 10 a 15 minutos.

Receita de Maionese sem ovo.

http://www.areavip.com.br/culinaria/receita-de-maionese-sem-ovo

INGREDIENTES

- 1 batata grande cozida
- 1 cenoura
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Sal e pimenta a gosto

Salada de maionese:

- Batatas cozidas
- Cenouras
- Vagem
- Ervilha
- 1 maçã
- Maionese
- Temperos a gosto

MODO DE FAZER

Maionese:
- No copo do liquidificador coloque o leite, vinagre, suco de limão, batata cozida, cenoura cozida, sal e mostarda. Bata. Com o liquidificador ligado, adicione azeite aos poucos. Continue batendo para se agregarem. Desligue e adicione a pimenta.

Salada de maionese:
- Corte em cubos as batatas, cenoura (cozidas) e maçã. Junte a ervilha, vagem, cebola (opcional) e temperos a gosto (sal e pimenta). Incorpore a maionese. Mexa para se agregarem.

Receita de Requeijão cremoso.

http://www.areavip.com.br/culinaria/receita-de-requeijao-cremoso

INGREDIENTES

- 500 ml de leite
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 250 gramas de queijo fresco
- Sal a gosto

MODO DE FAZER

- No copo do liquidificador coloque o leite, o queijo fresco ralado e o amido de milho. Bata. leve ao forno e cozinhe por cerca de 10 minutos. Junte a manteiga e o sal. Continue mexendo por 8 a 10 minutos. Sirva com torradas.

Receita de Casadinho

INGREDIENTES

- 4 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de manteiga ou margarina
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 pote de geléia de sua preferência

MODO DE FAZER

- Misture a farinha e o açúcar. Junte a manteiga e misture com as mãos. Para que a massa não grude, polvilhe um pouco de farinha de trigo. Faça bolinhas com a massa e as acomode em forme, sem unta-la. Com a pontinha de uma colher de pau, faça cavidades nas bolinhas e, dentro, coloque um pouco de geléia. Asse em forno aquecido a 180º C, de 15 a 20 minutos.

Dica: Substitua a geléia por pedacinhos de goiabada.

Receita de Lasanha de Talharim

INGREDIENTES

- 300g de talharine
- 300g de queijo mussarela
- 200g de peito de peru defumado
- queijo para polvilhar

MOLHO
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 6 dentes de alho
- 1/2 quilo de tomate sem pele
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- temperos a gosto

MODO DE FAZER

- Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho. Junte o extrato de tomate e os tomates batidos no liquidificador. Deixe ferver. Acrescente manjericão, orégano e temperos a gosto.

MONTAGEM
- Forre uma forma refratária com um pouco de molho. Intercale em camadas o macarrão (cozido conforme instruções da embalagem), a mussarela, o molho, o peito de peru desfiado, macarrão. termine com a mussarela e regue com o molho. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

DICA: Utilize também sobras de macarrão espaguete.

Receitas de bolachinhas com Goiabada.

Palmirinha Onofre: Receitas de bolachinhas com Goiabada

http://palmirinha.areavip.com.br/receitas.html?id=10605

INGREDIENTES

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

MODO DE FAZER

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, sal e fermento. Mexa. Junte a manteiga e os ovos levemente batidos. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.

A seguir, abra porções da massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo. Recheio com pedaços de goiabada. Pincele as bordas com clara de ovo e una as pontas no centro.

Coloque em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

Dica: Para dar sabor na massa, adicione raspas de limão.

Por: Palmirinha Onofre

Receita Bolachinha de polvilho doce

Bolachinha de polvilho doce (Receita da Palmirinha)

INGREDIENTES

- 1 kg de polvilho doce

- ½ kg de açucar

- 1 colher (café) de sal

- 250g de manteiga

- 200 ml de leite de coco

- 1 ovo


MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque o açucar, sal, manteiga (não pode ser margarina), ovo levemente batido e o leite de coco. Mexa com auxílio da colher de pau.

- Agregue o polvilho aos poucos. A seguir, sove sobre superfície lisa.

- Faça um cordão (tipo nhoque) e cruze nas extremidades ou abra a massa e modele com cortadores variados (caracol, argola, etc.) ou a gosto.

- Acomode em assadeira retangular untada e polvilhada com farinha.

- Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por 15 a 20 minutos.

Observação: Não deixe dourar.
Dica: molhe no leite condensado e passe pelo coco ralado ou chocolate granulado ou açucar cristal.
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Lasanha de abobrinha.

http://palmirinha.areavip.com.br/receitas/42799/receita-de-lasanha-de-abobrinha.html

Palmirinha Onofre: Receita de Lasanha de abobrinha

INGREDIENTES

- 2 abobrinhas grandes

Molho:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande picada
- 300 gramas de carne moída
- 1/2 litro de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
- 400 gramas de mussarela
- Queijo ralado para polvilhar

MODO DE FAZER

- Corte as abobrinhas no sentido do comprimento. Cozinhe (al dente) em água com um caldo de legumes. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne. Adicione o sal, pimenta e cebola. Refogue. Junte o molho de tomate e ferva por cerca de 10 minutos. Intercale em camadas molho, fatias de abobrinha cozidas previamente e mussarela. Termine com molho. Polvilhe queijo ralado. Cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido 180ºC por cerca de 40 minutos (até gratinar).

Por: Palmirinha Onofre

Bolo mousse de Morango.

http://palmirinha.areavip.com.br/receitas/44958/palmirinha-onofre-receita-de-bolo-mousse-de-morango.html

Palmirinha Onofre: Receita de Bolo mousse de Morango

INGREDIENTES
- 6 ovos inteiros
- 6 colheres (sopa) açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha

RECHEIO
- 250 gramas de creme de leite fresco batido em chantilly
- 1 e ½ xícara (chá) de morangos picados
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 200 gramas de suspiro
- 3 claras batidas em neve

DECORAÇÃO
- Chantilly
- Morango

MODO DE FAZER

- Coloque os ovos na vasilha da batedeira e bata até virar um creme. A seguir, junte uma pitada de sal e o açúcar (com a batedeira ligada). Desligue e acrescente a farinha de trigo, aos poucos, mexendo delicadamente. Adicione o fermento em pó e a baunilha, misturando continuamente até se agregarem aos outros ingredientes. Coloque em assadeira nº 28 redonda untada e polvilhada. Leve ao forno préaquecido a 180º por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir, corte o bolo ao meio e empregue o recheio. Cubra com a parte cortada. Decore com o recheio chantilly e morangos.

MOUSSE
- Bata as claras em neve. Acrescente peneirando aos poucos (com a batedeira ligada). Desligue e junte o chantilly, o morango e o suspiro picados. Misture e leve para a geladeira por mais ou menos 15 minutos.

Dica da Palmirinha: substitua a baunilha por raspas de limão.

Quindim de mandioca.

http://palmirinha.areavip.com.br/receitas/42055/receita-de-quindim-de-mandioca.html

Palmirinha Onofre: Receita de Quindim de mandioca

INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 500 gramas de mandioca ralada
- Manteiga e açúcar para polvilhar a forma

MODO DE FAZER

- No copo do liquidificador coloque o leite de coco (vidro pequeno), leite condensado e ovos. Bata para se agregarem. Junte o açúcar e a manteiga. Torne a bater. Adicione a mandioca crua ralada. Bata novamente. Coloque em uma assadeira redonda de buraco no centro, untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Regue com mel ou glucose de milho (cerca de 1/2 xícara de chá). Leve ao forno pré aquecido 180°C em banho maria por 45 minutos. Desenforme quente. Regue com calda de sua preferência (caramelo ou laranja). Decore com coco ralado.

Dica: Ao repor a água do banho maria, utilize água quente.

Por: Palmirinha Onofre

Arroz doce.

http://palmirinha.areavip.com.br/receitas/42159/receita-de-arroz-doce.html

Palmirinha Onofre: Receita de Arroz doce

INGREDIENTES

- 1 xícara (chá) de arroz cru
- 3 xícaras (chá) de água ou leite
- 1 pauzinho de canela
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- Canela para polvilhar

MODO DE FAZER

- Em uma panela coloque o arroz lavado e escorrido, sal, canela, cravo (opcional) e água quente. Cozinhe por cerca de 23 minutos em fogo baixo. Adicione o leite condensado e as gemas passadas pela peneira. Cozinhe por mais uns 5 minutos. Despeje em um refratário e polvilhe canela em pó.

Por: Palmirinha Onofre

Pão de presunto.

http://palmirinha.areavip.com.br/receitas/41946/receita-de-pao-de-presunto.html

Palmirinha Onofre: Receita de Pão de presunto

INGREDIENTES

- Aproximadamente 700 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 tabletes de fermento para pão
- 1 gema para pincelar

Recheio
- 300 gramas de presunto
- 300 gramas de mussarela
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- 1/2 xícara (chá) de salsinha
- Temperos a gosto

MODO DE FAZER

- No copo do liquidificador coloque o leite morno, ovos, óleo e fermento esfarelado. Bata. Reserve. Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, sal e o líquido reservado. Mexa para se agregarem (neste momento, se necessário utilize a farinha reservada). Sove sobre a superfície enfarinhada. Deixe descansar por cerca de 10 a 15 minutos. A seguir, divida a massa em 2 partes. Abra com auxílio do rolo. Empregue o recheio. Enrole. Faça furos sobre o pão com o auxílio de um garfo. Coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada. Deixe dobrar de volume. Pincele a gema. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 25 minutos. Repita a operação com a outra parte da massa.

Recheio
- Em um recipiente misture a mussarela, presunto (ralados), cebola aferventada previamente, tomates, salsinha, orégano, pimenta, azeite e sal.

Por: Palmirinha Onofre

Torta de Alho Poró.

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Palmirinha Onofre: Receita de Torta de Alho Poró

INGREDIENTES

MASSA
- 300g de farinha de trigo
- 150g de margarina
- 1 ovo
- 1/2 pote de iogurte natural
- sal à gosto

RECHEIO
- 6 fatias
- 1 cebola
- 1 xícara (chá) de cebolinha
- 2 alhos poró
- 1 lata de creme de leite com soro
- 50g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 gema para pincelar
- sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

RECHEIO
- Aqueça a panela e frite o bacon. Retire-o e reserve. Refogue a cebola aproveitando a gordura do bacon frito. Junte o alho poró picado, a cebolinha, o creme de leite, o queijo ralado, farinha de trigo e o bacon reservado. Misture a cada ingrediente adicionado. Desligue o fogo e adicione a pimenta e o sal. Reserve e deixe esfriar.

MASSA
- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, o iogurte, o ovo levemente batido e o sal. Misture com as mãos. A seguir sove sobre uma superfície lisa, polvilhada com a farinha reservada. Abra uma parte da massa com auxílio de um rolo. Acomode-a em uma assadeira redonda (não precisa untar). Empregue o recheio. Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido 200°C por 30 minutos.

DICAS:
- Pode congelar depois de fria e embalada
- Substitua o alho poró por bacalhau, palmito ou camarão.

Por: Palmirinha Onofre

Sonho de Leite Condensado.

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Palmirinha Onofre: Receita de Sonho de Leite Condensado

INGREDIENTES

MASSA
-3 tabletes de fermento para pão
-1 xícara (chá) de leite morno
-1/2 lata de leite condensado
-3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
-3 gemas
-1 pitada de sal
-5 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO
-1/2 lata de leite condensado
-1/2 litro de leite
-1 colher (sopa) de manteiga
-2 gemas
-3 colheres (sopa) de amido de milho
-raspas de limão
-óleo para fritar
-açúcar para polvilhar

MODO DE FAZER

RECHEIO
- Em uma panela, aqueça o leite (reserve um pouco), o leite condensado, o amido de milho, as gemas (misturada com o leite reservado), a manteiga e as raspas de limão. Mexa até engrossar e reserve.

MASSA
- Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Mexa até ficar líquido. Depois, junte o leite morno e o leite condensado. Mexa e reserve. Numa vasilha, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a manteiga, as gemas e o fermento reservado. Mexa com uma colher para que todos os ingredientes se agreguem. A seguir, trabalhe com a massa sobre uma superfície lisa (utilize a farinha reservada). Abra porções da massa e modele com o auxílio de um cortador redondo. Coloque em uma assadeira untada com farinha, cubra com uma pano e deixe dobrar de volume. Frite os sonhos em óleo não muito quente, em fogo baixo, dourando-os por igual. Escorra em papel absorvente, corte-os no meio e recheie-os com o creme. Polvilhe com açúcar.

DICA:
- Substitua o recheio por doce de leite.

Por: Palmirinha Onofre

Torta de chocolate.

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Palmirinha Onofre: Receita de Torta de chocolate.

INGREDIENTES

Massa
- 1 pacote de biscoito doce
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 150 gramas de manteiga

Recheio
- 1 lata de doce de leite
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 pacote de gelatina sem sabor
- 4 colheres (sopa) de água
- 100 gramas de coco em tiras
- Decoração a gosto

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque o biscoito passado pelo multiprocessador, o chocolate em pó e a manteiga. Misture com as mãos até obter uma massa homogênia. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira redonda de fundo falso nº20 untada com manteiga. Leve ao freezer por 30 minutos. Empregue parte do recheio e sobre ele o coco ralado e o restante do recheio. Leve para geladeira por 2 horas (até endurecer). Desenforme e decore com raspas de chocolate ou a gosto.

Recheio
- Na vasilha da batedeira coloque o creme de leite, o doce de leite e o chocolate em pó peneirado. Bata. Com a batedeira ligada, acrescente a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho maria previamente. Bata.

Por: Palmirinha Onofre

Torta quatro queijos.

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Palmirinha Onofre: Receita de Torta quatro queijos

INGREDIENTES

- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de margarina
- 3 ovos
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- Água até dar ponto na massa
- 1 gema para pincelar

Recheio
- 1 xícara (chá) de mussarela ralada
- 1 xícara (chá) de provolone
- 1 xícara (chá) de queijo fresco
- 1 pote de requeijão cremoso
- 1 tomate picado


MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco) fermento, sal, margarina e ovos. Mexa com as mãos acrescentando a água aos poucos (se necessário utilize a farinha reservada). Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por cerca de 10 minutos (opcional). Divida em 2 partes. Abra com auxílio do rolo sobre superfície lisa. Coloque em uma assadeira redonda (não precisa untar). Empregue o recheio. Abra o restante da massa e cubra a torta. Pincele com a gema. Leve ao forno pré aquecido 180°C por 20 a 25 minutos.

Recheio
- Em um recipiente misture mussarela, o provolone, o queijo fresco ralado e o tomate picado. A seguir, acrecente o requeijao, orégano e pimenta (opcionais).

Dica
- Substitua os queijos por refogados de camarão, palmito e legumes.

Por: Palmirinha Onofre