Falso bolinho de bacalhau.

Falso bolinho de bacalhau

800 gr de batata cozida e espremida
01 lata pequena de atum seco(sem óleo)
02 col. de vinagre
sal, pimenta do reino
tempero verde a gosto
06 col. de maizena (mais ou menos)

farinha de rosca para empanar

Depois de espremer as batatas deixe esfriar bem. Coloque o atum e os demais ingredientes, deixando a maizena por ultimo.
Fica uma massa meio mole.
Para enrolar, passe oleo nas maõs, enrole e passe na farinha de rosca.
Frite no óleo quente.

Bolinho de Bacalhau.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de bacalhau
– receita da Luzinete Veiga

500g de bacalhau demolhado aferventado e desfiado
500g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
2 colheres (sopa) de azeite
2 ovos (clara em neve)
1 sachê de tempero para peixe
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com o bacalhau e passe-as pelo espremedor. Misture as gemas, o peixe e os demais ingredientes. Por último, adicione o fermento em pó e as claras em neve. Misture levemente. Frite em óleo quente. Se fizer sem as claras, dá pra modelar como croquete.
........

Bolinhos de Bacalhau com Mandioca.

Bolinhos de Bacalhau com Mandioca


Ingredientes:

600 gramas de bacalhau , desalgado, aferventado e desfiado
1 kg de mandioca cozida e espremida ainda quente
1 xícara de chá de salsinha picadinha
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
2 gemas
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e amasse com as mãos até obter uma massa firme.
Enrole os bolinhos, passe-os em farinha de trigo e frite-os em óleo quente.

Croquete de atum.

Croquete de atum

01 lata de atum com óleo(200 g)
01 sache de tempero pra peixe
01 col.(sopa) rasa de margarina
500 ml de leite
500 g de farinha de trigo
03 col. de temperos verdes
01 pitada de sal
01 pitada de pimenta do reino, se gostar

Leve o leite ao fogo, a margarina e os temperos, a hora que começar a ferver coloque o atum e meixa bem pra ele se desmanchar, dai coloque a farinha aos poucos, e vai mexendo ate desgrudar da panela. Retire do fogo e coloque na mesa pra amornar. Depois amasse bem pra ficar uma massa lisinha. Faça bolinhas do mesmo tamanho, e depois faça os croqueres. Passe no leite com maizena e dai na farinha de rosca.
Frite no óleo quente. Rende 35.

.

Peixe ao Leite de Côco. Receitas da Ana Maria Braga!

Receitas da Ana Maria Braga

http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Peixes_Frutos_do_Mar/0,,REC39646-7773-53+PEIXE+AO+LEITE+DE+COCO,00.html

Peixe ao Leite de Côco.

Ingredientes

750 g de peixe (cação) em postas.
1 tomate picado
1 cebola picada
1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
1/2 pimentão verde cortado em rodelas
1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
1 vidro de leite de côco
5 col sopa de azeite de dendê
1 limão
coentro fresco para temperar
sal a gosto

Modo de Preparo

Temperar as postas de peixe com suco do limão e sal e deixar
descansando. Colocar em uma panela o azeite de dendê, a cebola, o
tomate e os pimentões para refogar. Acrescentar o peixe, deixar
refogar por alguns minutos e colocar o leite de côco, para que o
peixe termine de cozinhar nele. Acrescentar sal. Quando o peixe
estiver totalmente cozido, desligar o fogo e acresentar o
coentro.
 

• • Categoria:Peixes e frutos do mar
• • Comida: Brasileira
• • Tempo de Preparo: 1h00min
• • Tipo de Preparo: Cozidos
• • Rendimento: 4 porções

PEIXE NA MORANGA.

PEIXE NA MORANGA.

http://br.msn.recepedia.com/profile/knorr-pt/peixe-na-moranga

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

serve: 3 a 4 porções

tipo de prato: Prato Principal

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
1	Unidade(s)	Abóbora moranga
1/2	Xícara(s)	água
2	Cubo(s)	Caldo de legumes knorr
1	Embalagem	Polpa de tomate pomodoro (260 g)
1	Unidade(s)	Vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
300	Grama(s)	Filé de peixe picado

modo de preparo

1.

Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água. Cozinhe até que ela fique macia. Retire a moranga da água, corte uma tampa na sua parte superior e remova as sementes e a polpa. Reserve a polpa.

2.

Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de legumes knorr. Acrescente a polpa de tomate pomodoro e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até o molho encorpar levemente. Junte o leite de coco e o filé de peixe. Cozinhe por 5 minutos ou até o peixe ficar macio. Misture a polpa reservada e coloque na moranga. Sirva em seguida.

3.

Variação: se desejar, salpique coentro picado.

4.

Se preferir, unte a moranga com azeite e cozinhe no forno de microondas, em potência alta, por 20 minutos ou até que ela fique macia e firme. Retire do microondas e reserve até esfriar.

5.

Como guardar: se a abóbora estiver madura, convém guardá-la na gaveta da geladeira. Depois de cortada, é recomendável, cobri-la com um plástico para evitar que resseque. Se a abóbora estiver descascada e picada, guarde em saco plástico e também coloque na gaveta da geladeira.

PEIXE AO MOLHO DE LEITE DE CÔCO.

PEIXE AO MOLHO DE LEITE DE CÔCO.

http://br.msn.recepedia.com/profile/hellmanns-pt/peixe-ao-molho-de-leite-de-coco

tempo de preparo: Menos de 30 minutos

serve: 5 ou mais porções

tipo de prato: Prato Principal

ingredientes

Qtde	Medida	Ingrediente
700	Grama(s)	Filé de pescada amarela
2	Colher(es) de sopa	óleo
1	Unidade(s)	Cebola grande fatiada
2	Unidade(s)	Tomates cortados em rodelas finas
2	Xícara(s)	água fervente
0,5	Xícara(s)	Leite de coco light
0,5	Xícara(s)	Maionese hellmann's light
1	Colher(es) de sopa	Cheiro-verde picado

modo de preparo

1.

Em uma panela média aqueça o óleo e doure a cebola.

2.

Junte o peixe, os tomates, a água fervente, o leite de coco e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 10 minutos. Com uma concha retire meia xícara (chá) do caldo e passe para uma tigela.

3.

Junte a maionese light ao caldo na tigela e misture até ficar homogêneo.

4.

Acrescente ao peixe na panela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo delicadamente.

5.

Retire do fogo, passe para uma travessa, salpique a salsinha e sirva em seguida.