Pave de leite condensado. Pavê Moça.

Pave de leite condensado.
http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Pave_Moca.aspx

Pavê com Creme de Leite NESTLÉ®, biscoito champagne e vermute

Ingredientes

Cobertura

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Creme

• 3 gemas
• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 1 medida (lata) de leite
• meia colher (sopa) de amido de milho

Para decorar

• meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo em raspas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Para embeber os biscoitos

• 4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
• 1 pacote de biscoito tipo champagne

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Leve ao fogo baixo, as gemas, o LEITE MOÇA®, o amido de milho

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Milho

Um dos cereais mais cultivados do mundo, atrás apenas do trigo e do arroz, o milho é um dos principais alimentos da América Latina, onde surgiu. Cristóvão Colombo descobriu a planta na América e a levou para a Espanha de onde rapidamente se espalhou para outras partes da Europa, para a África, Índia, China e Oriente Médio.

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e o leite, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura. Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume. Retire da batedeira, acrescente aos poucos o Creme de Leite NESTLÉ®, misturando delicadamente e reserve. Misture o vermute com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Dicas:

- Para retirar o soro do Creme de Leite NESTLÉ®, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro.
- Pode ser usado leite aquecido com açúcar e canela

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Canela

Uma das especiarias mais antigas de que se tem notícia, a canela é originária do Sri Lanka, da Birmânia e da Índia. O nome provavelmente vem da palavra indonésia “kayu manis”, “madeira doce” — para o aroma e o paladar.

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em pau, ao invés de bebida.

Congelamento:

Não indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura da cobertura.

Pudim de Doce de Leite.

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/pudim-de-doce-de-leite-da-renatta-27533.html

Ingredientes

• 1/3 xícara de açúcar
• 790g de doce de leite (mais ou menos 2 1/2 xícaras ou o equivalente a duas latas de leite condensado cozidas na panela de pressão)
• 1 xícara de leite
• 6 gemas
• 1/2 colher de sopa de maisena

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200°C.
Coloque uma assadeira funda no forno para fazer um banho-maria.
Numa forma para pudim de 20cm de diâmetro, coloque o açúcar e leve diretamente ao bico do fogão para caramelizar.
Não esqueça de usar luvas longas, já que a forma vai esquentar e o caramelo quente é MUITO perigoso, queima feio.
Quando estiver com aquela cor âmbar característica de caramelo, retire do fogo e vá virando a forma para caramelizar o fundo e as laterais.
Se você acha que não tem prática suficiente para queimar o açúcar direto na forma, dá também para fazer a mesma coisa numa panelinha e depois transferir o caramelo – sempre de luvas.
Essa foi a parte difícil.

No liquidificador, coloque: o leite, as gemas, o doce de leite e a maizena.
Bata até ficar bem homogêneo e derrame na forma caramelizada.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria.
Asse por mais ou menos duas horas, ou até ficar firme nas bordas e meio balançando no meio.

Espere esfriar e deixe na geladeira por umas 6 horas.
Para desenformar, passe uma faca pelas laterais da forma para soltar o pudim.
Se estiver difícil de sair, coloque a forma direto sobre o fogo por alguns segundos para derreter um pouco a calda, e vire num prato grande.

Rendimento: 10 porções
Tempo: 30 minutos

Bolo de chocolate com pudim de leite condensado.

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/bolo-de-chocolate-com-pudim-de-leite-condensado-14331.html

Bolo de chocolate com pudim de leite condensado.

Ingredientes

• Massa:
• 2 ovos
• 1 copo (americano) de açúcar
• Meio copo (americano) de chocolate
• 2 colheres de margarina
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Pudim:
• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• Use a lata para medir o leite de vaca diminuindo 2 dedos

Modo de preparo

Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Depois em uma tigela, misture com 1 copo de farinha de trigo e 1 colher de fermento para bolo

Pudim:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador
Caramelize uma forma de pudim com açúcar cristal
Coloque na forma primeiro a massa do bolo e depois, ao poucos, adicione a mistura do pudim
Tampe a forma e leve ao forno em banho maria
Deixe assar por 40 minutos
Desenforme, só depois de frio

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/lanches-e-salgadinhos/biscoito-de-polvilho-do-globo-rural-1968.html

Biscoito de polvilho do Globo Rural.

Ingredientes

• 2 quilos de polvilho azedo
• 2 ½ copos americanos de água fria
• 2 ½ copos americanos de água quente
• 2 colheres de chá de sal
• 2 ovos
• 1 ½ copo de óleo quente
• 1 copo de leite frio

Modo de preparo

Coloque o polvilho em uma bacia
Depois, adicione a água fria e o sal
Mistura o sal na massa com as mãos e esfregue bem para quebrar as bolotas
Depois, acrescente a água quente para escaldar e mexa novamente com as mãos
Coloque os ovos, misture a massa e despeja por cima o óleo quente, que ajuda a dar liga na massa
Misture mais uma vez e por último coloque o leite.
Se a massa estiver seca, derrame água fria para umidecer
Com as mãos amasse bem até o bolo desgrudar da vasilha
Depois, basta enrolar os biscoitos
O formato pode ser de palito ou circular.
Os biscoitos são assados no forno à lenha por 15 minutos
A receita também pode ser feita no forno a gás
É só observar bem o ponto de crescimento dos biscoitos.

Bolo simples.

Bolo simples.
http://www.receitas.com/bolo-simples-4db1a7f887a9997a9d001b39

ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 4 colheres de margarina bem cheias
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de leite aproximadamente
• 1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia

modo de preparo

Bata as claras em neve
Reserve
Bata bem as gemas com a margarina e o açúcar
Acrescente o leite e farinha aos poucos sem parar de bater
Por último agregue as claras em neve e o fermento
Coloque em forma grande de furo central untada e enfarinhada
Asse em forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou quando espetar um palito e sair limpo estará assado
Se preferir poderá acrescentar: uvas passas ou ameixas pretas

Dica:

Este é um bolo básico que se presta a muitas variações; substitua o leite por suco de laranja e raspas da casca e terá um bolo de laranja. Substitua por leite de coco e coco ralado e terá um bolo de coco. Acrescente chocolate e terá bolo de chocolate. Use sua imaginação, o céu é o limite.
http://www.receitas.com/bolo-basico-infalivel-da-dona-zely-4d5448c752e0b20f76001431?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=editorial

O fermento está bom?

O fermento está bom?
http://www.dicasdecozinha.com.br/ntc/default.asp?Cod=47


Quer saber se o fermento para bolo está bom?

Coloque água quente num copo e acrescente uma colher de chá de fermento.

Se a água borbulhar bastante, o fermento está bom para uso.

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Torta de frango.

Torta de frango.
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/1282-torta-de-frango.html

40min

15 porções

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• Ingredientes
• Para o recheio:
• 500g de peito de frango sem pele
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colher sopa de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
• Para a massa:
• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara chá de óleo
• 2 ovos
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.

• Modo de Preparo

Prepare o recheio:
1. cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio
2. reserve 1 xi de chá de caldo do cozimento
3. Desfie o frango e retire toda cartilagem
4. Faça um refogado com os demais ing
5. do recheio , colocando as ervilhas por último
6. adicione o frango e o caldo Misture e deixe cozinhar até quase secar

Massa:
1. bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador
2. Em velocidade baixa, junte aos poucos a farinha , ponha sal e por último o fermento
3. Despeje metade da massa numa forma refratária e untada e coloque o recheio sobre ela
4. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado por cima
5. e leve ao forno já aquecido até dourar