Cuca de banana.

 Cuca de banana.

Ingredientes

• Tempo de preparo 50min
• Rendimento 15 porções

• 3 ovos
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de maisena
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 ½ xícara de farinha
• 1 colher de sopa de fermento
• 3 bananas d’água cortadas em rodelas ou fatias
• açúcar e canela.
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• Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador primeiro os ingredientes líquidos por mais ou menos 30 segundos,
  2. Depois acrescente aos poucos a maisena, o açúcar, a farinha e o fermento, bata até ficar
  3. Uma massa lisinha
  4. Coloque metade na massa em um tabuleiro ou forma untado com margarina e farinha
  5. Arrume metade da banana em cima da massa e salpique açúcar e canela por cima da
  6. banana
  7. Coloque a outra metade da massa e arrume a outra metade banana com açúcar e canela,
  8. Leve ao forno de 30 a 40 minutos 
  9.  http://tudogostoso.uol.com.br/receita/141517-cuca-de-banana-da-lorena.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande
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Massa básica de excelente qualidade para salgados assados.

Ingredientes

• 500 ml de leite morno
• 1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
• 300 ml de óleo
• 3 ovos (clara e gema separadas)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) não muito cheia de sal
• 100 g de fermento fresco para pão (eu uso o Itaquara)

Recheio:

• Pode ser de carne moída, frango ou queijo e presunto
• As gemas restantes serviram para pincelar as esfihas 
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  Modo de Preparo

  1. Colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento
  2. Juntar as claras, o açúcar, o sal e o óleo
  3. Abafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em pó
  4. Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo
  5. Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora
  6. Cortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trintas bolinhas
  7. Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência
  8. Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas

  Informaçães Adicionais
  

  • Deixar que tudo vire uma espuma na bacia é o segredo para a maciez da massa. 
  •  http://tudogostoso.uol.com.br/receita/48511-massa-basica-de-excelente-qualidade-para-salgados-assados.html
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Rosquinha frita de polvilho azedo.

Ingredientes

• 1/2 kg de polvilho azedo
• 4 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar 
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  Modo de Preparo

  1. Bater os ovos e o açúcar na batedeira até ficar uma massa homogênea
  2. Em seguida adicione o polvilho
  3. Bater até dar ponto
  4. Em seguida enrolar com as mãos até desgrudar, fritar em óleo até cobrir a rosquinha.
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  6.  http://tudogostoso.uol.com.br/receita/141351-rosquinha-frita-de-polvilho-azedo.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

 

Aipim ao Forno.

Aipim enrolado no presunto e no queijo cremoso 

ingredientes

• 1 Kg de aipim
• 250g de presunto
• 250g de mussarela fatiada
• 500ml de leite
• 100g de queijo Ralado parmesão
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• quanto baste de sal.

modo de preparo

• Descasque, corte em pequenos em pedaços.
• Cozinhe em agua e sal.
• Depois de cozido separe uns 5 pedaços do aipim.
• pegue os 5 pedaços e bata no liquidificador com leite, queijo ralado e a manteiga, reserve.
• o restante enrole cada pedaço com 1 fatia de presunto e uma de queijo.
• Arrume cada pedaço em um refratario, um do lado do outro sem que fiquem se encostando.
• Depois de todos arrumados pegue o creme , jogue por cima do aipim enrolado e leve ao forno para derreter.
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Bolinho de aipim.

  

Ingredientes 

• 2 kg de aipim cozido e espremido
• 1 saco pequeno de queijo ralado
• sal a gosto
• salsinha picadinha
• 1 ovo
• farinha de trigo 
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• Modo de Preparo

  1. Esprema a aipim ainda quente, pois é bem mais fácil e em um refratário quando ela estiver morna, acrescente o sal, o ovo e o queijo ralado
  2. Amasse bem, acrescentando a farinha de trigo até o ponto de soltar das mãos
  3. Por último finalize com a salsinha picada, faça bolinha e recheie a seu gosto
  4. Frite em óleo bem quente  

  Informaçães Adicionais

  • Sugestões de recheio: calabresa; queijo coalho; carne moída; carne seca desfiada. 
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  • http://tudogostoso.uol.com.br/receita/141342-bolinho-de-aipim.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=referral&utm_campaign=imggrande

Torta de Limão.

Torta de limão

Ingredientes:
. 1 pacote de biscoito maisena
. 100 g de manteiga

Recheio:
. 1 lata de leite condensado light
. Suco de 3 limões médios
. 1 gema

Suspiro:
. 2 claras
. 1 xícara (chá) de açúcar light

Modo de preparo:
Bata o biscoito no liquidificador até virar uma farofa. Misture a manteiga e forre uma forma redonda. Reserve.

Recheio: Misture todos os ingredientes e reserve.
Suspiro: Junte as claras e o açúcar. Leve ao fogo baixo até o açúcar se dissolver. Transfira para a batedeira e bata até formar um merengue. Recheie a massa. Por cima, ponha o merengue. Asse até dourar.

 

 http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-torta-limao-624152.shtml

 

Bolinho de arroz.

Bolinho de arroz.
 
Ingredientes
. 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado

. 1 ovo
. 1 colher (sopa) de farinha de trigo aproximadamente
. Sal e salsinha picada a gosto
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo
Bata rapidamente no liquidificador o arroz. Transfira para uma tigela e acrescente os ingredientes restantes. Se for necessário, adicione aos poucos mais farinha de trigo para dar ponto de enrolar. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva quente.