Brigadeiro em forma de plantinha (do amor)

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Brigadeiro em forma de plantinha (do amor)
O chocolate imita a terra, o hortelã faz o papel da planta e vasinho é reproduzido por copinhos de plástico ou então pela forma dos bolinhos.

A doceria As Claras criou o seu docinho em formato de planta: um brigadeiro especial, com plaquinha customizável e tudo.

São dois tipos de brigadeiros (tradicional e cacau), com uma camada de brownies na base do copinho e cobertura de biscoito crocante. A criação “Para cultivar amor ” é da chef Vanessa Martucelli.

Cupcakes de Plantar.

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Mousse simples de abacaxi.

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15min

20 porções

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• Ingredientes
• 1 vidro suco de abacaxi
• 1 gelatina sabor abacaxi
• 1 lata leite condensado
• 1 lata creme de leite

• Modo de Preparo

1. Aqueça o suco de abacaxi em fogo médio sem deixar ferver
2. Apague e dissolva a gelatina no suco mexendo bem
3. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco com a gelatina
4. Bata em velocidade alta por 2 minutos
5. Coloque em copinhos de 100 ml (até o nivel de 80 ml dá 20 unidades) ou outro recipiente
6. Leve à geladeira
7. Para enfeitar pode colocar abacaxi natural bem picadinho (adoçado se preferir) sobre a mousse

Torta de frango com molho branco.

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30min

6 porções

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• Ingredientes
• 12 colheres de farinha de trigo
• 1 colher de açucar
• 1 pitada de sal
• 5 colheres de margarina
• Molho branco:
• 1 litro de leite
• 3 colheres de amido de milho
• 100 g de queijo parmesão fresco
• 1 colher de margarina
• sal a gosto

• Modo de Preparo

Molho branco:
1. leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar
2. frango tempera á gosto

Massa:
1. Misture todos os ingredientes e amasse até ficar homogênea
2. Abra em uma forma de fundo removível
3. Leve em torno de 15 minutos para assar
4. Depois da massa assada despeje um pouco do molho branco, o recheio do frango, mais molho branco, salpique queijo parmesão e leve de volta ao forno para gratinar

Batata recheada.

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Batata recheada: criatividade e sabor
Foto: Mauro Holanda

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Assado

Calorias: 428 por porção

Ingredientes

. 4 batatas-inglesas grande
. 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
. 1/2 xícara (chá) de requeijão
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubos
. Sal a gosto
. 1 colher (sopa) de salsa picada
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 4 fatias de bacon

Modo de preparo

1. Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que fiquem macias, mas sem se desmanchar. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.

2. Faça um corte na lateral, com cuidado, e retire uma parte da polpa, formando uma cavidade.

3. Misture a ricota esfarelada com o requeijão e o leite até formar uma pasta.

4. Adicione os cubos de mussarela, a polpa de batata retirada, sal e a salsa.

5. Distribua o recheio na cavidade das batatas e polvilhe o queijo parmesão.

6. Coloque as fatias de bacon por cima e asse em forno alto por 20 minutos.

Dica: se quiser, substitua o bacon por uma fatia de pastrami ou presunto.

DELÍCIA DE GOIABADA.

DELÍCIA DE GOIABADA.

 Ingredientes

1 lata de goiabada picada
2 caixas de creme de leite
4 Claras
4 Colheres de açúcar
Raspas da casca de 1 limão
½ Caixa de creme de leite
Biscoitos maisena

Modo de preparo

No liquidificador bata a goiabada com 2 caixas de creme de leite. Bata bem até formar um creme. Intercale esse creme num pirex com o biscoito maisena, formando camadas. Bata as claras em neve acrescente o açúcar e as raspas do limão e logo depois ½ caixa de creme de leite. Espalhe sobre o creme de goiaba. Faça picos com a ajuda de uma colher e leve ao forno para dourar os picos. Retire e coloque na geladeira. 
Sirva bem gelado.

DOCE GELADO, Creme de leite condensado, creme de chocolate, suspiro e bombons!

DOCE GELADO, Creme de leite condensado, creme de chocolate, suspiro e bombons!



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ingredientes

Creme branco:

• 1 lata de leite Moça
• 800 ml de leite
• 2 gemas

Creme preto:

• 1 lata de leite Moça
• 800 ml de leite
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Creme de suspiro:

• 4 claras
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite

Guarnição:

• 10 bombons (Sonho de Valsa, Ouro Branco ou Serenata de Amor, fatiados)

modo de preparo

Creme branco:

Leve ao fogo os ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Deixar esfriar e levar ao freezer em refratário.

Creme preto:

Levar os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Deixar esfriar, retirar o refratário do freezer, espalhar metade dos bombons por cima e cobrir com o creme preto. Levar novamente ao freezer enquanto prepara o creme de suspiro.

Creme de suspiro:

Bater as claras em neve firme, juntar o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até ficar um suspiro firme. Retirar da batedeira e juntar o creme de leite.
Retirar o refratário do freezer e cobrir o doce com este creme, decorar com os bombons restantes e recolocar no freezer. Servir gelado.

Dica; Este doce fica cremoso mesmo bem gelado.