Arroz de Forno Cremoso.

Arroz de Forno Cremoso.
http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/prato-unico/arroz-de-forno-cremoso-9271.html

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de maisena
• 2 latas de creme de leite
• 1 pote de requeijão cremoso (200gr)
• 1 pote de requeijão cremoso sabor cheddar (200gr)
• 100gr de parmesão ralado
• 6 xícaras (chá) de arroz cozido (pode ser sobras)
• 4 xícaras (chá) de legumes cozidos ou refogados
• 300gr de mussarela ralada

Modo de preparo

Em uma panela coloque o leite, o caldo de galinha, a margarina, a maisena e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar
Retire do fogo, acrescente o creme de leite, o requeijão, o cheddar, metado do parmesão e misture bem
Em uma refratário, intercale camadas de arroz, de creme de queijo, de legumes e de mussarela, terminando em creme de queijo
Polvilhe com o parmesão ralado restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente
Retire do forno e sirva em seguida.
Para o refogado de legumes usei: azeite, cebola, alho, tomate, abobrinha, cenoura, chuchu, palmito, ervilha, caldo de legumes, pimenta-do-reino e sal a gosto, cheiro-verde
Você pode fazer o refogado que quiser, com vagem,repolho, o que você preferir.

Informações adicionais

Tempo: 1 hora
Rendimento: 12 porções

Receita de bolinho de chuva super rápido.

Receita de bolinho de chuva super rápido

http://www.guiadicas.com/receita-de-bolinho-de-chuva-super-rapido/

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/bolos-e-tortas/bolinho-de-chuva-super-rapido-10631.html

Receita

Não há nada melhor do que aquele bolinho de chuva feito pela vovó no finalzinho da tarde, mas quando não se tem a vó ou a mãe por perto só nos resta ficar relembrando aquele adorável sabor. Quer dizer não resta mais, pois agora você vai aprender a fazer uma deliciosa rápida e prática receita de bolinho de chuva.
Os ingredientes necessários para a receita
2 ovos
2 colheres de açúcar
1 xícara de chá de leite
Trigo para dar o ponto
1 colher de sopa de fermento
Açúcar e canelas
Para preparar é muito fácil, basta seguir passo a passo que não tem erro, misture todos os ingredientes até que forma uma massa consistente (não muito mole e nem ta dura), dei
Enquanto isso deixe uma panela com bastante óleo para que na hora de fritá-los os bolinhos bóiem, quando o óleo estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa pronta no mesmo e baixe o fogo, para que seu bolinho frite corretamente e não fique cru.
Depois de fritos coloque os bolinhos sobre o tolhas de papel absorvente se for do seu agrado para dar m sabor a mais, passe os bolinhos de chuva no açúcar e canela.

Receita de pudim de leite condensado super fácil.

Receita de pudim de leite condensado super fácil

http://www.guiadicas.com/receita-de-pudim-de-leite-condensado-super-facil/

Receita

Se você adora comer uma sobremesa feita em casa e com um sabor delicioso, então não pode deixar de fazer esse pudim que é super fácil e rápido. Não é preciso ser nenhum mestre cuca para fazê-lo, basta seguir a receita passo a passo e fazer com muita vontade, pois quando as coisas são bem feitas, dá tudo certo.
Pois bem, para realizar a receita você vai precisar de:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 medida de leite da mesma lata
3 colheres de açúcar
Para preparar não tem segredo, ligue o forno para aquecer por 10 minutos em fogo baixo, enquanto isso vá batendo no liquidificador os ovos junto ao leite moça por 3 minutos, com o açúcar faça uma calda, onde para isso é só deixar o açúcar dissolver em fogo baixo, essa calda deverá ser colocada em uma forma com furo no meio, depois disso coloque na mesma forma o pudim que foi batido, leve tudo ao fogo, e não se preocupe pois não é preciso Banho-Maria, espere o pudim ficar moreninho, por volta de 40 minutos, depois tire do forno e leve para geladeira, aqui vai uma dica: é melhor é desenformá-lo de uma dia para outro, mas caso não aguente esperar deixe ficar bem gelado e retire-o da forma, depois é só servir!

Queijadinha de Liquidificador

Queijadinha de Liquidificador
http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/lanches-e-salgadinhos/queijadinha-de-liquidificador-20076.html

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher (de sopa) bem cheia de margarina
• 1 xícara ( de chá) de farinha de trigo
• 1 vidro de leite de coco
• 50 gramas de queijo ralado
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 vidro (o mesmo do leite de coco) de leite comum

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Unte e enfarinhe uma forma redonda.
Coloque os ingredientes na forma ou em forminhas de papel, e asse em forno médio, pré aquecido, a 180°, por aproximadamente 1 hora ou até dourar

Queijadinha Fofa

Queijadinha Fofa
http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/queijadinha-fofa-25688.html

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 xícaras de chá de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de margarina
• 150g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de chá de coco fresco picado
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma fôrma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Retire, deixe esfriar e sirva.

Rendimento: 8 porções
Tempo: 45 minutos

Rosca de Banana,

Rosca de Banana,
http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/massas/rosca-de-banana-25714.html

Ingredientes

• 30 gramas de fermento fresco ou 10 gr do fermento granulado (usei o fresco)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de baunilha ou raspas de limão (usei baunilha)
• 1 copo de leite
• 1/2 quilo de farinha de trigo
• Recheio:
• Bananas nanicas cortadas em rodelas
• Açúcar e canela para polvilhar
• 1/2 xícara (chá) de leite condensado

Modo de preparo

Dissolva o fermento em um pouco do leite e reserve.
Misture os ovos, o açucar e a margarina e acrescente o fermento, mexa bem.
Depois vá colocando a farinha e o resto do leite, ate desgrudar das mãos.
Deixe descansar uns 20 minutos.
Separe a massa em duas e abra com o rolo.
Então, coloque o recheio bem no meio (primeiro o leite condensado, depois as bananas em rodelas, polvilhada com canela e açúcar),
Depois corte uns 2 cm nas bordas, dos 2 lados, e daí vai trançado as tiras, ate terminar.
Polvilhe açúcar com canela e deixe crescer é só assar!

Rendimento: 2 porções
Tempo: 90 minutos

Seleção de doces brasileiros.

Seleção de doces brasileiros.
http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI135066-16777,00-SELECAO+DE+DOCES+BRASILEIROS.html

Dica: no restaurante Kaá, é servido um pot-pourri dos quatro doces a seguir, mais tortinha de geleia de bacuri, no mesmo prato. Mas você também pode preparar e servir um de cada vez.

Quindim

Rendimento: 15 unidades
Tempo de preparo: 15 minutos (+ 40 min de forno)
Ingredientes
350 g de coco ralado seco fino;
1 1/3 copo americano de leite;
1 ½ xícara de açúcar;
16 gemas;
100 g de manteiga;
glucose derretida para untar. (Dica: é a glucose que dá brilho ao quindim; basta aquecê-la por 30 segundos no micro-ondas e untar as forminhas.)

Modo de fazer
1- Misture a manteiga, o coco, o leite e o açúcar. Adicione as gemas passadas antes por uma peneira.
2- Unte com glucose derretida 15 forminhas. Coloque a massa e asse em banho-maria, a 150ºC, por 40 minutos. Desenforme os quindins ainda quentes.

Bem-casado

Rendimento: 70 unidades
Tempo de preparo: 1h

Ingredientes

Pão de ló
8 ovos frescos;
1 1/3 xícara de açúcar;
1 ½ xícara de farinha de trigo;
¼ de xícara de amido de milho;
doce de leite pastoso, a gosto, para o recheio.

Calda de açúcar
700 g de açúcar;
350 ml de água quente.

Modo de fazer
1- Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter um creme fofo.
2- Adicione a farinha e o amido de milho e misture com uma colher.
3 – Com uma espátula, espalhe uma camada de massa com ½ cm de espessura sobre um silpat (tapete de silicone) ou sobre uma folha de papel-manteiga untada, apoiada no fundo de uma assadeira. Leve ao forno por 5 minutos, a 160ºC. Deixe esfriar.
4 – Corte a placa de massa ao meio e cubra uma delas com doce de leite. Ponha a outra por cima e leve à geladeira.
6 – Para a calda, misture a água quente com o açúcar e espalhe sobre o bolo recheado. Deixe açucarar naturalmente e corte em quadradinhos de 4 centímetros, usando uma faca umedecida em água quente.

Brigadeiro com crosta de cereais

Rendimento: 20 unidades
Tempo de preparo: 1h30

Ingredientes
2 latas de leite condensado;
150 g de manteiga;
1/3 de xícara de cacau em pó;
350 g de cereal de milho (tipo corn flakes);
400 g de chocolate meio amargo.

Modo de fazer
1- Misture os três primeiros ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa sem parar até que a massa se desprenda do fundo da panela.
2 – Passe o brigadeiro para uma vasilha plástica e leve à geladeira para esfriar.
3 – Derreta o chocolate e junte com o cereaL Estique essa mistura sobre um silpat (tapete de silicone) e leve à geladeira. Quando estiver fria, retire da geladeira, assim como a massa de brigadeiro.
4. Enrole então os brigadeiros e finalize com uma camada da mistura de chocolate com cereal.


Pudim de leite

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 45 min

Ingredientes
5 latas de leite condensado;
½ litro de leite;
10 gemas peneiradas;
½ kg de açúcar;
2 colheres (sopa) bem cheias de glucose;
350 ml de água.

Modo de fazer
1 – Coloque o açúcar, a glucose e metade da água para ferver. Quando atingir a cor de caramelo, coloque a segunda metade da água (cuidado, pois costuma espirrar). Mexa bem e apague o fogo antes de ferver, para que a segunda água não evapore.
2 – Coloque a calda em uma forma retangular de 25 X 10 cm. Deixe esfriar completamente.
3 – Misture manualmente o leite condensado, o leite e as gemas. Ponha a mistura na forma.
4 – Cubra a forma com papel-alumínio e asse por 1 hora em banho-maria em forno preaquecido a 100ºC. Tire do forno e leve diretamente à geladeira. Deixe gelar por 24 horas. Corte em quadradinhos na hora de servir.

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