Pudim de pão da vó Luiza.

Pudim de pão da vó Luiza.

http://revistacasaejardim.globo.com/Revista/Common/0,,EMI236477-16777,00-PUDIM+DE+PAO+DA+VO+LUIZA.html

Rendimento: serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 45 min

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite integral
5 ovos inteiros
150 g de uvas-passas pretas
50 ml de vinho do Porto
150 g de miolo de pão amanhecido
150 g de açúcar

Modo de fazer

1. Faça uma calda de açúcar na fôrma onde o pudim será assado. Deixe dourar levemente.
2. Deixe as uvas-passas de molho no vinho do Porto. Reserve.
3. Coloque o miolo de pão em uma tigela e umedeça com o leite integral. Deixe o pão bem amassado.
4. Bata no liquidificador os ovos, o leite condensado e o pão umedecido, até o líquido ficar bem homogêneo.
5. Despeje o líquido na fôrma untada com a calda de açúcar. Escorra as uvas-passas e coloque-as cuidadosamente na mistura.
6. Cubra a fôrma com papel alumínio e leve para assar em banho-maria, no forno preaquecido a 180°C, por
aproximadamente 45 minutos.
7. Deixe esfriar um pouco e retire da fôrma ainda morno.

Lasanha de Carne Moída, 1 Muito Bom!

http://www.receitasdeliciosas.com/receita/900/lasanha-de-carne-moida.html

Nome da Receita:

Lasanha de Carne Moída

Ingredientes:

• 500 g de massa de lasanha
• 300 g de carne moida
• 1 lata de creme de leite
• 2 ou 3 colheres de manteiga
• 2 a 3 colheres de farinha de trigo
• 400 g de presunto
• 400 g de mussarela
• sal a gosto
• 2 copos de leite (mais ou menos)
• 1 cebola ralada
• 3 colheres de óleo
• 1 caixa de molho de tomate
• 3 dentinhos de alho amassado
• 1 pct. de queijo ralado

Modo de Preparo:

• Cozinhe massa aldente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude( reserve), existem massas que não precisam de cozimento.
• Molho a bolonhesa:
• Refoque o alho,a cebola,a carne moida,depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos (reserve).
• 3. Molho branco:
• Derreta a margarina coloque as 2 ou 3 colheres de farinha de trigo e mexa, depois vá colocando o leite aos poucos e continue mexendo e por último coloque o creme de leite de mais uma mexida e desligue o fogo.
• 
  
• MONTAGEM:
• Em uma fôrma coloque no fundo um pouco de molho a bolonhesa.
• Metade da massa.
• Metade do presunto.
• Metade da mussarela.
• Todo o molho branco.
• O restante do massa.
• O restante do presunto.
• O restante da mussarela.
• O restante do molho a bolonhesa e por último salpique com queijo ralado.
• Levar ao forno para gratinar e depois é so saborear.

Lasanha de Carne Moída. 2

Lasanha de Carne Moída.
http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/massas/lasanha-de-carne-moda-25144.html

Ingredientes

• 1 pacote da massa de lasanha
• 1/2 kg de carne moída
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de molho de tomate
• 100 g de mussarela
• 100 g de presunto
• tomate, cebola e cheiro verde

Modo de preparo

Cozinhe a massa e deixe bem solta pra não grudar.
Em seguida cozinhe a carne junto com as verduras e deixe cozinha bem, quando tiver com o caldo bem grosso
Bata a carne no liquidificador junto com o molho de tomate e o creme de leite até virar uma pasta bem cremosa.
Coloque um pouco do molho na travessa antes de montar a lasanha pra não grudar.
Em seguida coloque a camada da massa o molho e por cima o presunto e a mussarela bem fatiados e assim por diante até encher a travessa e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Lasanha de presunto e mussarela.

Lasanha de presunto e mussarela.

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/massas/lasanha-de-presunto-e-mussarela-1367.html

Ingredientes

• 2 xícaras de queijo mussarela ralado grosso
• 200gr de placas de lasanha pronta
• 200gr de presunto fatiado
• Molho branco:
• 2 xícaras de leite
• ¼ de maisena
• ½ colher (chá) de sal
• 01 pitada de noz-moscada
• Molho de tomate:
• ½ xícara de água
• 1 lata de tomate pelado (400gr)
• 3 fatias de bacon picadas
• 2 tabletes de caldo de galinha (24gr)

Modo de preparo

Molho branco: Numa panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até obter um molho ligeiramente espesso
Reserve.

Molho de tomate: No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea
Aqueça o forno em temperatura média e reserve.

Espalhe um terço do molho de tomate no fundo do refratário
Cubra com metade da lasanha
Por cima espalhe mais um teço do molho de tomate
Cubra com metade do presunto, polvilhe com um terço da mussarela e, por cima, espalhe metade do molho branco.
Repita a sequência de camadas a partir da lasanha, polvilhando com a mussarela no final
Cubra com papel-alumínio
Asse por 30 minutos ou até a massa ficar macia.

Delícia de Macaxeira com Carne Seca.

Delícia de Macaxeira com Carne Seca.

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/molhos-e-entradas/delicia-de-macaxeira-com-carne-seca-2474.html

Ingredientes

• 01 kg de macaxeira cozida
• 06 col. Sopa de manteiga
• 02 cx. De creme de leite
• 01 maço de coentro picado
• 02 cebolas fatiadas
• 01 kg de carne seca dessalgada
• queijo mussarela
• azeitonas fatiadas
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Frite a carne seca em 02 col de manteiga
Acrescente as cebolas fatiadas e frite bem
Acrescente as azeitonas, coentro picado e reserve.
Amasse as batatas e misture com o creme de leite, o queijo ralado, 04 col de manteiga e tempere com sal e pimenta
Misture tudo até formar um purê.
Num refratário coloque metade do purê de batata, no meio a mistura da carne seca, cubra com queijo mussarela ralado, coloque o restante do purê e leve ao forno para gratinar

EMPADÃO DE FRANGO.

http://cozinhadobolinha.com.br/index.php/2009061120/Receitas/Carnes/Empadao-de-Frango.html

EMPADÃO DE FRANGO (Extraída do portal Tudo Gostoso) (Execução e Adaptação: Rodrigo Oliveira) Um delicioso empadão de frango para você preparar em um jantar ou lanche da tarde. Vale a pena experimentar. A massa é levinha e saborosa, e o recheio muito gostoso. DOWNLOAD DA RECEITA EM PDF

Rendimento: 12 porções bem servidas

Tempo de Preparo: 2 horas

Ingredientes MASSA 1 - 400g (3 xícaras de chá) de farinha de trigo 2 - 200g (6 colhes de sopa bem cheia) de margarina gelada 3 - 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos 4 - 1 colher (chá) de sal 5 - 6 colheres (sopa) de leite 6 - 1 gema de ovo + 1 colher (sopa) de óleo ou azeite para pincelar a massa RECHEIO 1 - 1Kg de filé de peito de frango 2 - 1 cebola média picada 3 - 1 tomate picado 4 - 5 dentes de alho picados e amassados 5 - 5 colher de sopa de azeite 6 - 1 lata de milho verde 7 - 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo 8 - 1 lata de molho de tomate 9 - 3 cubos de caldo de galinha 10 - 1 vidro pequeno de azeitonas picadas 11 - 1 colher (chá) de páprica picante 12 - 1 lata (usar a lata do molho de tomate) de água 13 - 1/2 colher (chá) de açafrão 14 - 1/2 colher (chá) de urucum (colorau)

MODO DE PREPARO DA MASSA

1 - Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga.
2 - Com a ponta dos dedos, misture a farinha com a margarina até virar uma farofa.
3 - Misture os demais ingredientes e amasse bem até formar uma massa bem lisinha. Faça uma bola e embrulhe no papel filme. Leve para a geladeira por 30 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1 - Em uma panela coloque os filés de peito de frango e cubra com água. Leve ao fogo até cozinhar. Não precisa temperar, nem colocar sal. Espere esfriar e desfie com a mão.

2 - Em uma panela, coloque a cebola picada e o azeite. Leve ao fogo baixo até dourar a cebola. 3 - Em seguida, adicione o alho, o tomate picado, o açafrão, o colorau, a páprica, o caldo de galinha. 4 - Em seguida, coloque a água, o molho de tomate e a farinha de trigo. Mexa com vigor ao colocar o trigo para não criar bolas. 5 - Misture o frango. Deixe ferver até que o caldo engrosse. 6 - Junte a azeitona e o milho. Deixe ferver por mais 5 minutos. 7 - Retire o recheio do fogo e espere esfriar completamente.

MONTAGEM DO EMPADÃO

1 - Pegue uma travessa retangular ou redonda. 2 - Divida a massa em duas partes. Com uma parte cubra todo o fundo e lateral da assadeira. Não deixe camadas muito grossas. 3 - Coloque o recheio com cuidado na assadeira.

4 - Com a segunda parte da massa, cubra o empadão e faça os enfeites de massa que achar conveniente. Não deixe camadas muito grossas. 5 - Pegue 1 gema + 1 colher de sopa de azeite, misture com um garfo batendo ligeiramente. O azeite irá dar o brilho do empadão. Pincele esta mistura sobre toda a massa da cobertura. 6 - Ligue o forno na potência máxima por 10 minutos para aquecimento. 7 - Leve seu empadão ao forno médio por 40 minutos. O tempo pode variar em função do tipo de gás (pressão do gás encanado é maior, assando mais rápido), do tipo de forno e do tipo de assadeira (de vidro é mais fácil de queimar).

Bolo de fubá cremoso.

http://receitapredileta.blogspot.com/

Bolo de fubá cremoso

ingredientes



- 3 ovos


- 2,5 copos (tipo requeijão) de açúcar (500 g)


- 3 copos (tipo requeijão) de fubá de milho (450 g)


- 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo (150 g)


- 50 g de queijo parmesão ralado


- 1 copo (tipo requeijão) de óleo (250 ml)


- 1 litro de leite em temperatura ambiente


- 100 ml de leite de coco


- 1 colher (sopa) de fermento em pó


- 1 pitada de sal


- coco ralado a gosto


- canela em pó a gosto
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Modo de Preparo


1 - Numa tigela coloque 3 ovos e 2,5 copos (tipo requeijão) de


açúcar e bata bem até formar um creme claro. Adicione 3 copos


(tipo requeijão) de fubá de milho, 1 copo (tipo requeijão) de


farinha de trigo, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 copo ((tipo


requeijão) de óleo, 1 litro de leite em temperatura ambiente, 100


ml de leite de coco, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 pitada


de sal e bata bem.


2 - Transfira a mistura para uma fôrma redonda (30 cm de


diâmetro) untada com manteiga e salpique coco ralado a gosto.


Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 1 h ou até


ficar dourado. Retire do forno, salpique canela em pó e sirva em


seguida.

OBS: O bolo terá uma textura cremosa em cima e mais durinha


embaixo.
fonte: mais você