Lasanha de presunto e mussarela.

Lasanha de presunto e mussarela.

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/massas/lasanha-de-presunto-e-mussarela-1367.html

Ingredientes

• 2 xícaras de queijo mussarela ralado grosso
• 200gr de placas de lasanha pronta
• 200gr de presunto fatiado
• Molho branco:
• 2 xícaras de leite
• ¼ de maisena
• ½ colher (chá) de sal
• 01 pitada de noz-moscada
• Molho de tomate:
• ½ xícara de água
• 1 lata de tomate pelado (400gr)
• 3 fatias de bacon picadas
• 2 tabletes de caldo de galinha (24gr)

Modo de preparo

Molho branco: Numa panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até obter um molho ligeiramente espesso
Reserve.

Molho de tomate: No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea
Aqueça o forno em temperatura média e reserve.

Espalhe um terço do molho de tomate no fundo do refratário
Cubra com metade da lasanha
Por cima espalhe mais um teço do molho de tomate
Cubra com metade do presunto, polvilhe com um terço da mussarela e, por cima, espalhe metade do molho branco.
Repita a sequência de camadas a partir da lasanha, polvilhando com a mussarela no final
Cubra com papel-alumínio
Asse por 30 minutos ou até a massa ficar macia.

Delícia de Macaxeira com Carne Seca.

Delícia de Macaxeira com Carne Seca.

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/molhos-e-entradas/delicia-de-macaxeira-com-carne-seca-2474.html

Ingredientes

• 01 kg de macaxeira cozida
• 06 col. Sopa de manteiga
• 02 cx. De creme de leite
• 01 maço de coentro picado
• 02 cebolas fatiadas
• 01 kg de carne seca dessalgada
• queijo mussarela
• azeitonas fatiadas
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Frite a carne seca em 02 col de manteiga
Acrescente as cebolas fatiadas e frite bem
Acrescente as azeitonas, coentro picado e reserve.
Amasse as batatas e misture com o creme de leite, o queijo ralado, 04 col de manteiga e tempere com sal e pimenta
Misture tudo até formar um purê.
Num refratário coloque metade do purê de batata, no meio a mistura da carne seca, cubra com queijo mussarela ralado, coloque o restante do purê e leve ao forno para gratinar

EMPADÃO DE FRANGO.

http://cozinhadobolinha.com.br/index.php/2009061120/Receitas/Carnes/Empadao-de-Frango.html

EMPADÃO DE FRANGO (Extraída do portal Tudo Gostoso) (Execução e Adaptação: Rodrigo Oliveira) Um delicioso empadão de frango para você preparar em um jantar ou lanche da tarde. Vale a pena experimentar. A massa é levinha e saborosa, e o recheio muito gostoso. DOWNLOAD DA RECEITA EM PDF

Rendimento: 12 porções bem servidas

Tempo de Preparo: 2 horas

Ingredientes MASSA 1 - 400g (3 xícaras de chá) de farinha de trigo 2 - 200g (6 colhes de sopa bem cheia) de margarina gelada 3 - 1 ovo inteiro e 1 gema de ovo batidos 4 - 1 colher (chá) de sal 5 - 6 colheres (sopa) de leite 6 - 1 gema de ovo + 1 colher (sopa) de óleo ou azeite para pincelar a massa RECHEIO 1 - 1Kg de filé de peito de frango 2 - 1 cebola média picada 3 - 1 tomate picado 4 - 5 dentes de alho picados e amassados 5 - 5 colher de sopa de azeite 6 - 1 lata de milho verde 7 - 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo 8 - 1 lata de molho de tomate 9 - 3 cubos de caldo de galinha 10 - 1 vidro pequeno de azeitonas picadas 11 - 1 colher (chá) de páprica picante 12 - 1 lata (usar a lata do molho de tomate) de água 13 - 1/2 colher (chá) de açafrão 14 - 1/2 colher (chá) de urucum (colorau)

MODO DE PREPARO DA MASSA

1 - Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga.
2 - Com a ponta dos dedos, misture a farinha com a margarina até virar uma farofa.
3 - Misture os demais ingredientes e amasse bem até formar uma massa bem lisinha. Faça uma bola e embrulhe no papel filme. Leve para a geladeira por 30 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

1 - Em uma panela coloque os filés de peito de frango e cubra com água. Leve ao fogo até cozinhar. Não precisa temperar, nem colocar sal. Espere esfriar e desfie com a mão.

2 - Em uma panela, coloque a cebola picada e o azeite. Leve ao fogo baixo até dourar a cebola. 3 - Em seguida, adicione o alho, o tomate picado, o açafrão, o colorau, a páprica, o caldo de galinha. 4 - Em seguida, coloque a água, o molho de tomate e a farinha de trigo. Mexa com vigor ao colocar o trigo para não criar bolas. 5 - Misture o frango. Deixe ferver até que o caldo engrosse. 6 - Junte a azeitona e o milho. Deixe ferver por mais 5 minutos. 7 - Retire o recheio do fogo e espere esfriar completamente.

MONTAGEM DO EMPADÃO

1 - Pegue uma travessa retangular ou redonda. 2 - Divida a massa em duas partes. Com uma parte cubra todo o fundo e lateral da assadeira. Não deixe camadas muito grossas. 3 - Coloque o recheio com cuidado na assadeira.

4 - Com a segunda parte da massa, cubra o empadão e faça os enfeites de massa que achar conveniente. Não deixe camadas muito grossas. 5 - Pegue 1 gema + 1 colher de sopa de azeite, misture com um garfo batendo ligeiramente. O azeite irá dar o brilho do empadão. Pincele esta mistura sobre toda a massa da cobertura. 6 - Ligue o forno na potência máxima por 10 minutos para aquecimento. 7 - Leve seu empadão ao forno médio por 40 minutos. O tempo pode variar em função do tipo de gás (pressão do gás encanado é maior, assando mais rápido), do tipo de forno e do tipo de assadeira (de vidro é mais fácil de queimar).

Bolo de fubá cremoso.

http://receitapredileta.blogspot.com/

Bolo de fubá cremoso

ingredientes



- 3 ovos


- 2,5 copos (tipo requeijão) de açúcar (500 g)


- 3 copos (tipo requeijão) de fubá de milho (450 g)


- 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo (150 g)


- 50 g de queijo parmesão ralado


- 1 copo (tipo requeijão) de óleo (250 ml)


- 1 litro de leite em temperatura ambiente


- 100 ml de leite de coco


- 1 colher (sopa) de fermento em pó


- 1 pitada de sal


- coco ralado a gosto


- canela em pó a gosto
.....................................

Modo de Preparo


1 - Numa tigela coloque 3 ovos e 2,5 copos (tipo requeijão) de


açúcar e bata bem até formar um creme claro. Adicione 3 copos


(tipo requeijão) de fubá de milho, 1 copo (tipo requeijão) de


farinha de trigo, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 copo ((tipo


requeijão) de óleo, 1 litro de leite em temperatura ambiente, 100


ml de leite de coco, 1 colher (sopa) de fermento em pó e 1 pitada


de sal e bata bem.


2 - Transfira a mistura para uma fôrma redonda (30 cm de


diâmetro) untada com manteiga e salpique coco ralado a gosto.


Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 1 h ou até


ficar dourado. Retire do forno, salpique canela em pó e sirva em


seguida.

OBS: O bolo terá uma textura cremosa em cima e mais durinha


embaixo.
fonte: mais você

Torta de aipim com carne seca .

Torta de aipim com carne seca

http://receitapredileta.blogspot.com/2010/06/torta-de-aipim-com-carne-seca.html

Ingredientes

• 500 g de carne seca (charque)
• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino
• Unte um assadeira com margarina e polvilhe farinha
• Colo um pouco da massa, reserve pra cobertura o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de molho de carne seca, pode ser de bacalhau, camarão frango etc.
• Cubra com o restante da massa , passe gema e polvinlhe com queijo
• leve ao forno até dourar

fonte, livro de receita velho

Pavê Moça.

Nestlé

Pavê Moça

Aguarde...

http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Pave_Moca.aspx

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Pavê com Creme de Leite NESTLÉ®, biscoito champagne e vermute

Ingredientes

Cobertura

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Creme

• 3 gemas
• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 1 medida (lata) de leite
• meia colher (sopa) de amido de milho

Para decorar

• meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo em raspas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Para embeber os biscoitos

• 4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
• 1 pacote de biscoito tipo champagne

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo, as gemas, o LEITE MOÇA®, o amido de milho e o leite, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos o Creme de Leite NESTLÉ®, misture delicadamente e reserve. Misture o vermute com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

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Milho

Um dos cereais mais cultivados do mundo, atrás apenas do trigo e do arroz, o milho é um dos principais alimentos da América Latina, onde surgiu. Cristóvão Colombo descobriu a planta na América e a levou para a Espanha de onde rapidamente se espalhou para outras partes da Europa, para a África, Índia, China e Oriente Médio.

[Saiba mais]

Dicas:

- Para retirar o soro do Creme de Leite NESTLÉ®, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro.
- Pode ser usado leite aquecido com açúcar e canela em pau, ao invés de bebida.

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Canela

Uma das especiarias mais antigas de que se tem notícia, a canela é originária do Sri Lanka, da Birmânia e da Índia. O nome provavelmente vem da palavra indonésia “kayu manis”, “madeira doce” — para o aroma e o paladar.

[Saiba mais]

Congelamento:

Não indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura da cobertura.

Sobre a receita

• Rendimento: 8 porções
• Categoria da Receita: Sobremesas
• Tipo de Prato: Sobremesas frias

• Tempo de Preparo: 30 min.
• Tempo Total de Preparo: 270 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ - Baixo

Sequilhos.

Sequilhos

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Biscoito de LEITE MOÇA® com maisena.

Ingredientes

• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)
• 1 colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• 5 xícaras (chá) de maizena , aproximadamente (575g)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

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Ovos

Os ovos de galinha são recursos básicos na preparação de pratos tanto na gastronomia ocidental quanto na oriental. Por ser tão importante na alimentação e também responsável pela reprodução de inúmeras espécies, criaram-se muitas lendas sobre o alimento.

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Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

[Saiba mais]

Dicas:

- Se desejar, substitua a maisena pela mesma quantidade de araruta.
- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de coco seco ralado.
- Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa.

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Coco

O coqueiro é uma das árvores mais completas que existem. Dela se utilizam os frutos, fibra têxtil e químicos, entre outros itens. Mas vamos nos restringir aqui ao coco que, por si só, já tem bastante utilidade: dele se extrai a água, a polpa (e seu leite), a casca (para a fabricação de fibra, em substituição ao nada ecológico xaxim) e o óleo.

[Saiba mais]

Sobre a receita

• Rendimento: 100 sequilhos
• Categoria da Receita: Brunch/Lanche
• Tipo de Prato: Massas Doces

• Tempo de Preparo: 15 min.
• Tempo Total de Preparo: 30 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ - Baixo