Torta de aipim com carne seca .

Torta de aipim com carne seca

http://receitapredileta.blogspot.com/2010/06/torta-de-aipim-com-carne-seca.html

Ingredientes

• 500 g de carne seca (charque)
• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar
• Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino
• Unte um assadeira com margarina e polvilhe farinha
• Colo um pouco da massa, reserve pra cobertura o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de molho de carne seca, pode ser de bacalhau, camarão frango etc.
• Cubra com o restante da massa , passe gema e polvinlhe com queijo
• leve ao forno até dourar

fonte, livro de receita velho

Pavê Moça.

Nestlé

Pavê Moça

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http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Pave_Moca.aspx

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Pavê com Creme de Leite NESTLÉ®, biscoito champagne e vermute

Ingredientes

Cobertura

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Creme

• 3 gemas
• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 1 medida (lata) de leite
• meia colher (sopa) de amido de milho

Para decorar

• meio tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo em raspas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Para embeber os biscoitos

• 4 colheres (sopa) de vermute ou licor de cacau
• 1 pacote de biscoito tipo champagne

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo, as gemas, o LEITE MOÇA®, o amido de milho e o leite, mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Enquanto isso prepare a cobertura. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco. Acrescente aos poucos o Creme de Leite NESTLÉ®, misture delicadamente e reserve. Misture o vermute com uma xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha-os em um recipiente redondo ou retangular (30 x 19cm). Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura. Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.

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Milho

Um dos cereais mais cultivados do mundo, atrás apenas do trigo e do arroz, o milho é um dos principais alimentos da América Latina, onde surgiu. Cristóvão Colombo descobriu a planta na América e a levou para a Espanha de onde rapidamente se espalhou para outras partes da Europa, para a África, Índia, China e Oriente Médio.

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Dicas:

- Para retirar o soro do Creme de Leite NESTLÉ®, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistência mais fluida, mantenha o soro.
- Pode ser usado leite aquecido com açúcar e canela em pau, ao invés de bebida.

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Canela

Uma das especiarias mais antigas de que se tem notícia, a canela é originária do Sri Lanka, da Birmânia e da Índia. O nome provavelmente vem da palavra indonésia “kayu manis”, “madeira doce” — para o aroma e o paladar.

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Congelamento:

Não indicamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura da cobertura.

Sobre a receita

• Rendimento: 8 porções
• Categoria da Receita: Sobremesas
• Tipo de Prato: Sobremesas frias

• Tempo de Preparo: 30 min.
• Tempo Total de Preparo: 270 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ - Baixo

Sequilhos.

Sequilhos

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Biscoito de LEITE MOÇA® com maisena.

Ingredientes

• 1 lata de Leite MOÇA® Tradicional
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)
• 1 colher (chá) de sal
• meia colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• 5 xícaras (chá) de maizena , aproximadamente (575g)

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

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Ovos

Os ovos de galinha são recursos básicos na preparação de pratos tanto na gastronomia ocidental quanto na oriental. Por ser tão importante na alimentação e também responsável pela reprodução de inúmeras espécies, criaram-se muitas lendas sobre o alimento.

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Manteiga

Com 80% de gordura em sua composição, a maioria saturada, a manteiga é forte candidata à vilã da alimentação. Mas o alimento, um dos mais apreciados no mundo, é quase indispensável para a preparação de uma infinidade de receitas e, se consumido sem exagero, faz parte de uma alimentação equilibrada. E, sim, muito saborosa.

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Dicas:

- Se desejar, substitua a maisena pela mesma quantidade de araruta.
- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de coco seco ralado.
- Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa.

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Coco

O coqueiro é uma das árvores mais completas que existem. Dela se utilizam os frutos, fibra têxtil e químicos, entre outros itens. Mas vamos nos restringir aqui ao coco que, por si só, já tem bastante utilidade: dele se extrai a água, a polpa (e seu leite), a casca (para a fabricação de fibra, em substituição ao nada ecológico xaxim) e o óleo.

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Sobre a receita

• Rendimento: 100 sequilhos
• Categoria da Receita: Brunch/Lanche
• Tipo de Prato: Massas Doces

• Tempo de Preparo: 15 min.
• Tempo Total de Preparo: 30 min.
• Nível de Dificuldade: Fácil
• Custo: $ - Baixo

Pão de queijo.

Pão de queijo.

http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=6759

INGREDIENTES

2 caixas de creme de leite (sem soro)
250g de queijo parmesão ralado
250g de queijo mussarela ralado
500g de polvilho doce
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque o creme de leite, o queijo parmesão, o queijo mussarela, o polvilho doce e sal a gosto. Amasse bem até soltar das mãos. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas. Numa assadeira untada com manteiga coloque as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

Bolinho cueca virada.

Bolinho cueca virada

Esse bolinho é conhecido com vários nomes..hehe "cueca virada", "orelha de padre"
Mas não importa o nome, ele é muito gostoso, principalmente com cafe com leite..

* 10 gr de fermento biológico
* 01 ovo
* 03 col. de açúcar
* 01 col.rasa de sal
* 350 ml de água morna
* 1/4 de copo de óleo (80 ml)
* 500 g de farinha de trigo


Dissolver o fermento na água morna, acrescentar o açucar, o ovo, o óleo e misturar bem, depois a farinha e o sal.
Deixar uma massa que não grude nas mãos. Deixe descansar por uns 15 mts.
Pegue porção da massa, abra com o rolo de macarrão, corte a massa em quadradinhos..fure com uma faca e passe uma ponta da massa no bucaquinho feito com a faca..pra virar a massa.
Deixe descansar uns 20 mts e frite em fogo medio.
Se quiser salpique canela com açucar.

Croquetinho de carne moída.

Croquetinho de carne moída

* 01 copo (250 ml) de leite
* 01 copo de água
* 02 copos de farinha de trigo
* 01 tablete de knor sabor bacon
* 01 col cheia de margarina
* 01 copo de carne moída
* Refogada com cebola picadinha, alho, pimenta calabresa, tempero verde e uma pitadinha de sal


Levar a água e o leite pra ferver, colocar a margarina e o knorr. Qdo ferver colocar a carne já refogada, assim que ferver de novo, colocar a farinha de uma so vez e mexer com uma colher de pau ate desprender da panela.
Retirar a massa, colocando em cima de uma mesa untada com margarina.
Deixe amornar e sove bem a massa.
Faça os crequetinhos, passe numa mistura de água e leite e uma colher de maisena. Depois na farinha de rosca. Fritar no óleo quase quente.
Fica sequinho e delicioso.
Porção, de 28 a 30 croquetes

Falso bolinho de bacalhau.

Falso bolinho de bacalhau

800 gr de batata cozida e espremida
01 lata pequena de atum seco(sem óleo)
02 col. de vinagre
sal, pimenta do reino
tempero verde a gosto
06 col. de maizena (mais ou menos)

farinha de rosca para empanar

Depois de espremer as batatas deixe esfriar bem. Coloque o atum e os demais ingredientes, deixando a maizena por ultimo.
Fica uma massa meio mole.
Para enrolar, passe oleo nas maõs, enrole e passe na farinha de rosca.
Frite no óleo quente.